Ricette (quasi) perfette

Mondate 600 gr di spinaci e lessateli 10 min, scolateli e tritateli. Fate sciogliere 30 gr di burro in un tegame, rosolate uno spicchio d’aglio e unite gli spinaci per 10 min. In una terrina amalgamate gli spinaci con 200 …

Tritate mezzo porro e soffriggetelo in una padella con un filo d’olio. Schiacciate 150 gr di castagne con una forchetta e amalgamatele a 150 gr di maiale macinato e 200 gr di vitello macinato. Unite alcune fette di pane sminuzzato …

Tritate 200 gr di cioccolato fondente, trasferitelo in una bastardella messa in un tegame con acqua e scioglietelo a bagnomaria. Unite 100 gr di burro e fate intiepidire. In due ciotole separate i tuorli dagli albumi di 4 uova, aggiungete …

Pulite 4 carciofi, eliminando le foglie più spesse, la barba e le punte. Tagliateli a fettine e metteteli in una vaschetta d’acqua con del succo di limone. Fate soffriggere in padella 50 gr di guanciale e aggiungetevi i carciofi. Cuocete …

Tagliate 250 gr di cipolle e cuocetele 5 min in padella con olio. Sfumate con vino bianco e cuocete 10 min. Versate 50 gr di farina in una pirofila e conditela con sale e pepe, infarinando 4 pezzi da 300 …

Brevissimi e semplicissimi istruzioni per preparare un sano e veloce piatto di insalata di finocchi e arance. Innanzitutto procedete pulendo i tre o quattro finocchi e affettandoli molto attentamente, l’ideale sarebbe farlo utilizzando l’affettatrice, in alternativa dovrete tagliarli in modo che risultino abbastanza sottili.

Finta pizza di albumi con prosciutto e scamorza.

Tagliate la base e bollite per 10 min 400 gr di asparagi, tenendo le punte fuori dall’acqua. Tagliate metà asparagi a rondelle, frullate l’altra metà con un mestolo di acqua di cottura. Tritate una cipolla e versatela in una casseruola …

Fate bollire 8 min 12 uova e fatele raffreddare. Per il ripieno verde scottate 200 gr di spinaci con olio in padella e frullateli con 80 gr di formaggio cremoso, sale e pepe. Per il ripieno viola tagliate a cubetti …

Impastate 250 gr di farina con 12 gr di lievito di birra, mezzo cucchiaino di zucchero e un dl di acqua tiepida. Coprite e fate lievitare per un’ora. Grattugiate la scorza di 1 arancia non trattata, aggiungetela alla pasta con …

Bastano pochi e passaggi per cucinare la torta di zucca. Iniziate facendo cuocere la zucca in forno a 180° per circa 20 minuti, dopo essersi accertati che risulti piuttosto morbida, lasciatela raffreddare o almeno intiepidire, poi, schiacciatela con lo schiacciapatate.

Pochi e semplicissimi passaggi per preparare una deliziosa cioccolata. Iniziate tagliando i 60 grammi di cioccolato fondente a scagliette, il più sottili possibile e posizionatele in una pentola. Nel frattempo, in una pentola a parte fate scaldare 250 grammi di …

Lo sformato di zucca e patate è un piatto di verdure molto delizioso e piuttosto semplice da realizzare seguendo pochi e veloci passaggi. Iniziate la preparazione foderando il fondo di una teglia con la carta forno. Successivamente fate bollire almeno …

Sarà sufficiente seguire questi brevi e semplici passaggi per portare in tavola la vellutata di zucchine.

Il cavolo nero è una verdura in foglia che in Lombardia non è molto diffusa, è maggiormente utilizzata in centro Italia, ad esempio in Toscana per preparare la ribollita, una zuppa.