Finocchi gratinati
I finocchi gratinati sono una ricetta perfetta per terminare di utilizzare tutti i finocchi residui dalla stagione invernale.
I finocchi gratinati sono una ricetta perfetta per terminare di utilizzare tutti i finocchi residui dalla stagione invernale.
Per cucinare questo risotto iniziate tagliando la zucca a cubetti e facendola bollire in acqua salata finché non risulterà morbida, per circa 20 minuti. Una volta cotta schiacciate la polpa con lo schiacciapatate e lasciatela raffreddare. Ammollate i funghi secchi …
L’agnello è una carne dal sapore piuttosto forte che non a tutti potrebbe piacere tale e quale, in questa ricetta infatti prima di cuocere l’agnello è bene procedere con una sorta di marinatura per affievolirne il sapore.
Semplici e veloci passaggi per cucinare una deliziosa pasta zucchine e gamberetti.
Iniziate rompendo i grani di pepe grossolanamente, attenzione non dovranno essere macinati, cospargete le due fette di filetto e fatele riposare in frigorifero coperte con un foglio di alluminio per circa un’ora.
La pasta fillo è una varietà di pasta che viene venduta nel reparto frigo dei supermercati, non è un unico foglio di pasta ma molti fogli sottilissimi posizionati uno sopra l’altro.
Iniziate la preparazione della pasta con sugo di noci partendo proprio dalla salsa con cui si condirà la pasta.
Una ricetta inedita con un contrasto di gusti per palati fini.
Una ricetta molto semplice per cucinare soufflé al radicchio per due persone.
Innanzitutto procedete pulendo e tagliando i funghi, se utilizzate quelli secchi invece metteteli in ammollo in acqua tiepida. Fateli cuocere in una pentola ampia per qualche minuto insieme a una noce di burro, toglieteli e lasciateli raffreddare in una ciotola a parte.
Per chi utilizza la pasta madre è possibile adattare la ricetta in questo modo: 500 g di farina, 440 g di acqua, 100 g di lievito madre solido; oppure per 150 grammi di lievito madre liquido serviranno 500 g di farina e 400 g di acqua. Iniziate la preparazione sciogliendo il lievito nella metà dell’acqua, poi in una ciotola unitelo alla farina e all’acqua.
Iniziate la preparazione facendo bollire le patate in abbondante acqua salata, una volta cotte sbucciatele e schiacciatele in una ciotola con l’aiuto di uno schiacciapatate. Fate intiepidire le patate schiacciate e aggiungete le due uova intere, amalgamate accuratamente e aggiungete anche metà del parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Iniziate la preparazione tagliando la carne a cubi o comunque a pezzi di circa 3-4 centimetri; lavate e sbucciate le patate e tagliatele a metà o, in alternativa, in tre pezzi.