Per prima cosa mescolate lo yogurt con il latte e aggiungete qualche goccia di limone, gli americani solitamente utilizzano il latticello che però non è facilmente reperibile in Italia, per questo sostituitelo con latte e yogurt.
L’hummus è una tipica salsa mediorientale a base di ceci e sesamo, è perfetta per essere accompagnata con dei crostini, oppure per accompagnare verdure crude, o ancora i tipici falafel (polpette di ceci).
Il polpettone di tonno è un piatto velocissimo da preparare e adatto anche per essere mangiato freddo il giorno dopo, oppure portato come pranzo al sacco.
Per prima cosa iniziate con la preparazione della pasta che andrà a costituire la base della torta salata, questa è un’ottima alternativa molto veloce ai rotoli già pronti che acquistiamo solitamente al supermercato.
La ricetta dei cestini di polenta è molto semplice ed è perfetta per poter preparare un pranzo oppure una cena in anticipo e riscaldarla solo prima di sedersi a tavola, oppure per utilizzare degli scarti di polenta.
Per preparare questo primo piatto iniziate mettendo a bagno per mezz’ora i dieci pomodorini secchi, se utilizzate quelli sotto sale sciacquateli accuratamente per evitare che rilascino troppo sale.
Se avete ancora una bella zucca in casa, vi proponiamo una deliziosa ricetta per cucinare la zuppa.
Iniziate tritando le nocciole grossolanamente per formare una granella, ovviamente esistono le bustine di granella di nocciole già pronte, ma con un mixer si potrà avere più o meno lo stesso risultato.
Il coniglio arrosto è il tipico secondo piatto delle nostre zone, sembra difficile da preparare ma in realtà è molto semplice e il risultato è sempre ottimo, l’unica cosa a cui bisogna prestare attenzione è il coniglio: fatevi consigliare dal macellaio ma siate sicuri di acquistare un coniglio di ottima qualità, sarà la chiave di questa ricetta.
Iniziate a lavorare il burro che dovrà risultare morbido, è l’ideale quindi toglierlo dal frigorifero circa 10 minuti prima di iniziare a cucinare; insieme al burro aggiungete poi lo zucchero finché il composto non sarà piuttosto omogeneo e morbido.
Iniziate rompendo i grani di pepe grossolanamente, attenzione non dovranno essere macinati, cospargete le due fette di filetto e fatele riposare in frigorifero coperte con un foglio di alluminio per circa un’ora.
Il polpettone di tonno è un piatto molto buono e velocissimo da preparare e adatto anche per essere mangiato freddo il giorno dopo, oppure portato come pranzo al sacco. Iniziate facendo sgocciolare il tonno sott’olio molto accuratamente, mettetelo poi in una ciotola capiente insieme alle due uova, a 25 grammi di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e il pepe.
Le polpette vegetariane sono un’ottima alternativa per preparare la verdura, in questo caso con patate e spinaci, ma allo stesso modo si può sostituire qualunque tipo di verdura: broccoli, zucchine, cavolfiore.
Un classico per tutte le stagioni: che ne dite di preparare insieme una torta di mele?
