Tuorlo fritto con asparagi e quenelle di ricotta
La ricetta è molto semplice: richiede però una certa attenzione nel maneggiare l’ingrediente principale, cioè il tuorlo.
Ricette (quasi) perfette
Taccole con polpette e dadolata di pomodoro
Un piatto che allontana l’inverno, portatore di colori e di voglia di primavera proposto dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Stinco di maiale con tortino di patate
Dal Trentino un piatto tipico delle feste proposto dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Zuppa di pesce
La zuppa di pesce era preparata per utilizzare l’invenduto dal mercato del pesce; nasce quindi come ricetta povera e di recupero, se di recupero si può parlare quando si tratta di pesce freschissimo. Di fatto ciò che si vendeva di …
Spaghetti con le sarde
Con l’arrivo della bella stagione aumenta la voglia di mare, ecco un piatto sfizioso e veloce proposto dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Sauté di cozze e vongole
Anche se il nome tradisce delle origini non propriamente italiane, questo piatto si è guadagnato ampiamente la cittadinanza onoraria del nostro Paese.
Insalata Catalana con razza
Un piatto fresco e delicato proposto dagli studenti della 3A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Arcobaleno di focacce Il gusto in tavola
Un piatto semplice da gustare da solo o come accompagnamento in una fantasia di colori e sapori.
Focaccine di patate, salmone marinato e panna acida
Dalla Russia (alla nostra tavola) con amore.
Punta ripiena con patate alla ’nduja
Un secondo piccante con profumi di Calabria presentato dagli studenti della 3B dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Colorate la vostra tavola: fregola con gamberi, cozze e datterini
Una ricetta della tradizione sarda presentata dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Schiacciata con pomodorini
Un piatto classico rivisitato in modo facile e gustoso dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino Terme.
Crostata alla crema di arancia per le vostre feste più speciali
Per Pasqua uno splendido e dolcissimo regalo da parte degli studenti dell’Istituto Superiore di S. Pellegrino.
Malfatti di ricotta e spinaci
Dalla tradizione toscana alla cucina lombarda, un piatto che sorprende per eleganza ed equilibrio. Ecco una nuova ricetta proposta dagli studenti dell’Istituto alberghiero San Pellegrino Terme.
Come preparare i ravioli di Bagòss
Dalle valli Bresciane dei ravioli dal sapore unico. Il nome di questo pregiato e raro formaggio deriva dal luogo di provenienza. «Bagòss» nel dialetto locale significa infatti «di Bagolino», un antico paese della valle del Caffaro, in provincia di Brescia. La ricetta proposta dall’Istituto Superiore San Pellegrino.
