Conosci la Torta Donizetti? Ecco come prepararla
Un dolce tipico della cucina Bergamasca presentato da Alessia Belloni di 4H dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Ricette (quasi) perfette
Reginette con fonduta al parmigiano, prosciutto crudo croccante e clorofilla
La ricetta Un primo gustosissimo e cremoso, presentato dagli studenti Andrea Zanetti, Simone Musitelli, Manuel Pellegrini, Iacopo Spreafico, Francesco Silla e Lorenzo Ravanelli della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Prepariamo la torta Caprese
Uno dei dolci più amati, tipico proprio dell’isola di Capri e icona della pasticceria tradizionale campana, presentato da Giorgia Cantù, studentessa della 4H dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Polpette di stoccafisso e polenta
La ricetta Un connubio di sapori interessanti e gustosi presentati da Marco Mazzoleni della 4B dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
La primavera a tavola: carpaccio di vitello con salsa di senape, rucola e scaglie di grana
Un piatto semplice e veloce ma sempre molto apprezzato presentato da Alessia Biffi, Valeria Bonalumi, Gabriele Pesenti, Lorenzo Curti, Michele Gotti, Filippo Testa di 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
La tradizione a tavola: riso al salto con ragù di coniglio e salsiccia
Una ricetta lombarda presentata dagli studenti Gabriele Pesenti, Valeria Bonalumi, Michele Gotti, Lorenzo Curti, Filippo Testa, Alessia Biffi della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Una ricetta «leggenda»: il tuorlo d’uovo in raviolo alla Nino Bergese
L’uovo diventato leggenda del Re dei Cuochi: la ricetta intramontabile dell’uovo in raviolo di Nino Bergese presentata dagli studenti Michele Gotti, Filippo Testa, Gabriele Pesenti, Alessia Biffi e Valeria Bonalumi della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Polpette di seppia, clorofilla di prezzemolo e salsa al nero di seppia
La gomma di xantana o xantano è ora in voga per le preparazioni di impasti per gli intolleranti al glutine.
Tagliatelle al gorgonzola con salsa di sedano, prezzemolo e ricotta
Un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare presentato da Alessia Ragazzoni di 4B dell’Istituto superiore di San Pellegrino.
Spätzle di spinaci con speck e panna
Una ricetta tipica della tradizione Altoatesina presentata dagli studenti di 4A dell’Istituto superiore di San Pellegrino.
Come preparare gli gnocchi di semolino alla ghiotta
La ricetta Si tratta della variante di uno dei più celebri e appetitosi piatti della tradizione a base di semolino, dal gusto morbido e deciso, presentato dagli studenti della 3B dell’Istituto Superiore di San Pellegrino:Viola Redondi, Riccardo Ongis, Riccardo Conti, Riccardo Gorno e Luca Belli di 4B.
Cannelloni di mais con ricotta, speck e noci
Ecco una nuova ricetta dagli studenti dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme.
Pappardelle con ragù al cinghiale
Le pappardelle con ragù al cinghiale sono un piatto tipico della Maremma, un territorio che si estende principalmente nel sud della Toscana ma arriva a comprendere anche il nord del Lazio. Questo piatto viene preparato in quasi tutte le zone …
Involtini di Fénis La ricetta «regale»
Una ricetta «regale» presentata dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
