Il valore di Ian Spampatti è noto da tempo. Ancor prima che arrivasse agli onori della cronaca per avere vinto Pizza MasterChef, il Gustavo aveva assegnato all’insegna di famiglia, la Lanterna a Dorga di Castione della Presolana, l’Oscar per la miglior pizza dell’anno (correva il 2016…).
«Un paradiso, dove uomo e natura vivono alla pari». È così che Francesca Fagiani, 41 anni, originaria di Petosino, definisce la Camargue, regione a sud della Francia, dove vive stabilmente da dicembre 2018. «Le vacanze negli ultimi anni le ho sempre passate nella Camargue – racconta, che prima della partenza lavorava in un supermercato come commessa – e mi sono innamorata del posto e delle abitud…
La lamentela quotidiana che esprimono ristoratori e albergatori è la mancanza di leve nuove, di giovani cuochi e camerieri che amino il lavoro e siano preparati per svolgere un proprio ruolo nel mondo dell’accoglienza, un settore sempre più strategico per l’economia provinciale e nazionale.
La famiglia bergamasca di ristoratori «stellati» ha ottenuto la fornitura dei pasti in esclusiva del grattacielo più alto d’Italia nel nuovo quartiere CityLife a Milano.
I passeggeri sono invitati a mettersi alla prova nell’arte culinaria. I migliori tre autori di ricette basate su prodotti del territorio si cimenteranno al ristorante aeroportuale Vicook Bistrot nella preparazione della pietanza alla presenza dello chef tristellato Chicco Cerea.
Lasciare tutto per inseguire un sogno: fare il giro di tutta l’Australia. Da diverso tempo Stephen Imberti, 27enne di Vall’Alta di Albino, coltivava questo sogno nel cassetto, che è diventato realtà il primo febbraio di quest’anno. «Dopo aver ottenuto un’aspettativa di sei mesi dal lavoro in un’azienda tessile della valle – racconta Stephen – sono partito alla volta dell’Australia. Da tempo ci pe…
A due anni dall’inaugurazione cessa l’attività. L’amarezza dello chef: me ne vado a testa alta. Il titolare della società: cambio necessario, lo chiede il mercato.
La chiusura della «Taverna Colleoni» è stato un fulmine a ciel sereno per le associazioni di categoria. Ora si apre una riflessione sul futuro di un locale storico, parte del disegno di piazza Vecchia.
Sfuma il progetto di rilancio, lo storico ristorante di Piazza Vecchia, in Città Alta, cessa l’attività.
Dopo il boom di visitatori e la conseguente sosta selvaggia delle auto, il Comune corre ai ripari per tutelare il gioiello naturalistico.
Novità per l’Osteria Tre Gobbi all’inizio di via Broseta - una delle più antiche della città, frequentata a suo tempo anche da Gaetano Donizetti - per il cambio di gestione che è avvenuto a fine anno.
«C’è stato un momento, quando sono tornato a vivere a Edimburgo per la seconda volta, nel 2013, in cui ho capito che questa era casa mia, per davvero. Me lo ricordo come se fosse ieri, anche con un po’ di nostalgia in realtà. Avevo le cuffie per ascoltare la musica e stavo aspettando il bus. In quell’istante ho realizzato che questa città e queste strade sono casa. E per me è stato strano realizz…
Krizia ha festeggiato da pochi giorni il secondo compleanno, entrando a far parte del ristretto club delle insegne di pasticceria segnalate dalla guida «Pasticceri & Pasticcerie», firmata dal Gambero Rosso.
Con la presentazione della Michelin avvenuta lo scorso 16 novembre all’Auditorium Paganini a Parma, si è conclusa la stagione delle guide gastronomiche ai ristoranti d’Italia 2019.
Un sogno, che dopo pochi anni rischia di diventare un incubo. Chiamatelo effetto Masterchef, ma i dati sui pubblici esercizi - ristoranti, bar, trattorie e catering - nella Bergamasca fotografano benissimo la frenesia (e i rischi) di un sistema in profonda trasformazione, dove tutto corre più veloce.
Il marchigiano Mauro Uliassi del ristorante Uliassi di Senigallia conquista per la prima volta le tre stelle Michelin e porta a dieci i ristoranti italiani che «meritano il viaggio» nella Guida Michelin Italia 2019. Confermate le tre stelle per il bergamasco Cerea.
La preziosa insegna orobica brillerà la prossima primavera a Shanghai e qualche mese dopo, in autunno, a Macao.
Un servizio de Il Sole 24 Ore sulla cucina stellata e sugli imperi finanziari che sorgono dall’alta qualità e servizio.
Ancora un’importante riconoscimento per i bergamaschi Ernico e Roberto Cerea del ristorante «Da Vittorio», si sono aggiudicati il premio come migliori chef del 2017. A premiarli la giuria popolare della «rete».
Gli chef bergamaschi potrebbero sbarcare presto a Macao. L’accordo è in via di definizione. Per i fratelli: «Un sogno».
