Curare l’estetica di un piatto è sempre più alla moda. Certo: “l’occhio vuole la sua parte”, “si mangia prima con gli occhi” e tutte le frasi fatte sul tema sono vere. Da qui la scelta, sempre più in voga tra gli chef, di decorare i propri piatti con fiori eduli, erbe e germogli. Ma i piatti, perché siano ben riusciti, devono anche essere buoni. Viene dunque spontaneo chiedersi: è davvero solo…
Estate 2022 Quest’anno Palafrizzoni assegnerà solo le aree della Trucca, Sant’Agostino e Goisis. Le domande dovranno essere presentate entro il 9 maggio.
È passato un anno dall’inaugurazione di Osteria 2.1 Food & Cocktail Bar di via Monte Cenisio 19, a Bergamo. In queste giornate primaverili, lo staff di Giuseppe Provenzale, titolare di questo format innovativo, sta ultimando l’allestimento del dehor estivo che conta circa 70 posti a sedere, dove presto potrete assaggiare le prelibatezze del menù per un pranzo, una cena oppure un drink in t…
Un menù dedicato e l’immancabile polenta, classica o taragna, per festeggiare come da tradizione
Da provare, il simbolo campano per eccellenza: la pastiera napoletana. Gli ingredienti arrivano direttamente da “giù”
Dalla nostra provincia, agli studi televisivi di Sky, attraverso le cucine di tutta Europa. Dopo la scuola e le prime esperienze lavorative nella bergamasca, nel 2015 lo chef partecipa e vince il programma tv dove la cucina – diretta da Carlo Cracco – è un vero “inferno”. Oggi è chef privato, formatore, consulente e brand ambassador per alcuni marchi enogastronomici. Vi raccontiamo la sua stor…
Che bella la primavera, possiamo passare più tempo all’aria aperta! È ciò che pensano anche Roberto e Pamela Cantoni, proprietari de Il Bù di Gorlago, il family-restaurant situato accanto al bowling, di cui sono gestori
Un grazioso wine bar con somministrazione e vendita di prodotti food and beverage d’eccellenza
La storia Da Alzano Lombardo agli Stati Uniti, a 32 anni conquista il prestigioso riconoscimento. Chef acclamato nel ristorante di Bottura e Bizzarri.
L’uovo diventato leggenda del Re dei Cuochi: la ricetta intramontabile dell’uovo in raviolo di Nino Bergese presentata dagli studenti Michele Gotti, Filippo Testa, Gabriele Pesenti, Alessia Biffi e Valeria Bonalumi della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Si avvicina il weekend! Che fate, non ve la mangiate una pizza? È l’invito della famiglia Iorio-Nazzaro, da oltre 30 anni alla guida della pizzeria Al Galletto d’Oro, punto di riferimento del panorama della pizza su tutta la provincia di Bergamo
Iniziativa Dal 7 all’11 marzo, nelle scuole della città pasti a basso impatto ambientale per preservare il pianeta.
La finale La giovane si aggiudica 100 mila euro in gettoni d’oro, il primo libro di ricette e l’accesso a un corso di alta cucina presso «Alma».
Un locale accogliente per ogni momento della giornata, dove i piatti della tradizione bergamasca sono rivisitati in chiave contemporanea
Brusaporto Una serata stellare per conquistare la finale. In un ruolo inedite il campione del tennis italiano Matteo Berrettini.
Negli ultimi anni, un’antichissima tecnica di conservazione del cibo è tornata a spopolare nelle cucine di tutto il mondo. E a trasformare il cuoco in chimico ed artista
Piazza Dante Bocche cucite sul gestore dell’ex rifugio: il locale offrirà diversi tipi di ristorazione e musica. A breve torna la fontana che sarà restaurata sul posto.
Che Granopuro stesse facendo una piccola rivoluzione nel mondo della pizzeria d’asporto è da tempo evidente. Ma che lo facesse così bene, non era cosa affatto scontata
Un’identità ben definita è ciò che vi accoglie alla Trattoria Mastini di Via Dante Alighieri, a Treviolo. Una cucina autentica che interpreta gli ingredienti del territorio, uniti alla creatività e alle radici sarde dello chef Nicola Muscas
Origini pugliesi, cucina autentica e perfetta accoglienza: sono le carte vincenti de L’Ulivo Drink & Cucina Mediterranea di Albano Sant’Alessandro
