Notizie di Ristorazione, Catering

Da Villa d’Ogna a Carloforte, la storia di Eugenio Simonetti.

Dopo 38 anni la città perde uno dei ristoratori storici, il locale è stato rilevato dal proprietario della Trattoria Caprese, Adriano Strati.

Dal 14 gennaio al 30 aprile 2020, l’8° edizione di Ingruppo, l’iniziativa dal cuore orobico che celebra l’alta cucina per tutti. Una proposta che riunisce 20 ristoranti, di cui 10 stellati, promuovendo le eccellenze territoriali.

Dopo Orio, la società di ristorazione collettiva e catering che fa capo alla famiglia Cerea-Da Vittorio e allo chef Corrado Leoni si è aggiudicata l’esclusiva di tutti i servizi ristorativi nella Villa Reale di Monza per due anni.

Ubi Banca, proprietaria del locale, cerca il nuovo conduttore. Entro marzo la short list dei candidati. In affitto per 140 mila euro annui.

A Bergamo vengono coltivati ortaggi in miniatura, che hanno ottimi effetti sulla salute. Ecco cosa sono, come si usano e quali benefici hanno

Lontano da casa da tanto tempo, ma l’amore per il paese natio non l’ha certo dimenticato il clusonese Dario Todeschini. Da luglio 2019 è infatti il titolare di «Clusü», un ristorante italiano sito nella cittadina polacca di Częstochowa, dove risiede dal 1991. «Prima facevo l’artigiano – racconta il 64enne –, nel settore del mosaico, e la voglia di partire è sempre stata un po’ innata nella mia pe…

Dieci panini da gustare in dieci posti giusti. Per uscire con la pancia piena

Tre stelle per i fratelli Cerea nella «Guida Michelin Italia». Molte conferme per la nostra città. Una stella al ristorante di via Baioni. L’assessore regionale Lara Magoni: «Bergamo protagonista con una cucina di alta qualità».

In programma per il debutto quattro giorni di eventi animati da show, spettacoli, degustazioni e ospiti famosi.

Massimo riconoscimento (le Tre Forchette) per la famiglia Cerea. Tra i locali al top anche il «Lido 84» di Gardone Riviera (Brescia), che vanta lo chef bergamasco Riccardo Camanini.

La storica rivale di McDonald’s conferma l’apertura nel nuovo impianto sportivo: la data è il 30 novembre.

Al 30 settembre oltre 1.000 controlli. Sotto la lente anche logistica e trasporti: accertate 5 violazioni per caporalato.

Da trentacinqueuro.it a RistorantiBergamo. I ristoranti bergamaschi che nel 2014 avevano creato la formula 35euro.it cambiano nome e promozione e danno il via a un nuovo progetto Made in Bergamo per fare cultura attraverso l’enogastronomia e l’eccellenza della ristorazione.

A Treviglio ci sono i 12 camerieri con disabilità che una volta alla settimana lavorano al «Mate». Progetto in collaborazione con tre coop del territorio. Che adesso sbarca anche ad Astino in città.

Sabato 19 e domenica 20 ottobre torna a Piazza Brembana la «Sagra della mela e dei prodotti tipici».

Goloso e succulento, crea dipendenza. Qualche suggerimento sulla cottura e sui locali top

Il valore di Ian Spampatti è noto da tempo. Ancor prima che arrivasse agli onori della cronaca per avere vinto Pizza MasterChef, il Gustavo aveva assegnato all’insegna di famiglia, la Lanterna a Dorga di Castione della Presolana, l’Oscar per la miglior pizza dell’anno (correva il 2016…).

«Un paradiso, dove uomo e natura vivono alla pari». È così che Francesca Fagiani, 41 anni, originaria di Petosino, definisce la Camargue, regione a sud della Francia, dove vive stabilmente da dicembre 2018. «Le vacanze negli ultimi anni le ho sempre passate nella Camargue – racconta, che prima della partenza lavorava in un supermercato come commessa – e mi sono innamorata del posto e delle abitud…

La lamentela quotidiana che esprimono ristoratori e albergatori è la mancanza di leve nuove, di giovani cuochi e camerieri che amino il lavoro e siano preparati per svolgere un proprio ruolo nel mondo dell’accoglienza, un settore sempre più strategico per l’economia provinciale e nazionale.