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De Casoncello 2021 e i “rafioli di Sant’Alessandro”: sapevate che la pasta ripiena è nata a Bergamo?

Articolo. Il 24, 25 e 26 settembre torna la manifestazione De Casoncello, quest’anno giunta alla sesta edizione, per celebrare l’orgoglio bergamasco della pasta ripiena. Oltre al piatto più tipico del territorio, il 2021 è l’anno della riscoperta della tradizione dei “rafioli di Sant’Alessandro”, il formato di pasta ripiena più antico d’Europa, nato proprio nella nostra città

Un weekend all’insegna del gusto che si apre oggi, venerdì 24 settembre, e prosegue fino a domenica 26. Nella splendida cornice di Città Alta, una tre-giorni dedicata alla tradizione …

scritto da Sara Fracassetti
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