Notizie di Gastronomia

In molte regioni italiane la faraona è uno dei piatti tipici delle festività natalizie. Ecco una ricetta presentata dall’IS San Pellegrino.

In provincia difficoltà a reperire gli articoli e le confezioni in uso nei negozi al dettaglio. I rincari anche energetici impattano sull’industria.

Una ricetta classica con un ingrediente legato alla mitologia, presentata da: Giulia Curnis, Ion Doroftei, Martina Manfra, Lisa Pansa, Desiree Plebani, Rebecca Rivellini della 4A dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.

Che Natale sarebbe senza il Panettone? Ma non uno qualsiasi, ovviamente. Un panettone preparato con il vero lievito madre (quello in pasta, che va curato, cullato e rinfrescato ogni giorno) e ingredienti di eccellente qualità

A Nembro, in Viale Europa, Nadia Sarmenti gestisce con passione una cantina che ha riportato la tradizione del vino sfuso in Valle Seriana

Oggi gli studenti dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino presentano una ricetta (quasi) perfetta scenografica e con prodotti molto legati alla stagione. La preparazione è a cura di Gabriele Pesenti, Martina Manfra, Victoria Pavesi, Simone Musitelli, Manuel Pellegrini, Alex Mei, Mohammed Merouahi e Lisa Pansa

L’associazione di Bergamo ha fatto una ricerca visitando a campione 18 bar e 18 ristoranti /pizzerie presenti in città, alla scoperta dei servizi e dei «costi relativamente accessibili ma significativamente precursori dell’incremento dell’inflazione».

È un dolce della cucina francese: la bavarese, per il suo sapore rotondo, la sua consistenza budinosa, per l’aspetto raffinato e candido, è uno dei dessert più amati. La ricetta è presentata da Giorgia Sordano, Gabriele Pesenti, Alessia Biffi, Valeria Bonalumi, Filippo Testa, Michele Gotti e Lorenzo Curti dell’Istituto Superiore San Pellegrino.

Boom di presenze nel primo weekend di apertura della Casa di Babbo Natale nel borgo storico: tantissimi bimbi hanno consegnato la loro letterina tra elfi e folletti. E in giardino la slitta è pronta a partire...

Un tipico piatto domenicale rivisitato e presentato da Asia Nicoletti,Gaia Capitanio, Gabriele Brandonisio, Giacomo Meroli, Adam Zerbini e Simone Oldoni della 3B dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.

Con queste temperature rigide ci vuole un primo piatto di sostanza! Ecco allora i casoncelli con crema di sedano rapa e fonduta di stracchino all’antica, un piatto della cucina bergamasca presentato da Claudia Carrara di 5A dell’IS di San Pellegrino.

Una ricetta veloce presentata da Gabriele Brandonisio, Gaia Capitanio, Giacomo Meroli, Asia Nicoletti, Simone Oldoni e Adam Zerbini della 3 ^a B dell’IS di San Pellegrino.

Una ricetta (quasi) perfetta della cucina tradizionale spagnola, presentata dagli studenti della quarta A dell’Istituto alberghiero di San PellegrinoTerme.

Le eccellenze enogastronomiche della Lombardia alla conquista della Gran Bretagna. Un viaggio goloso intrapreso in partnership con la Bbc, il noto network televisivo britannico e principale emittente di servizio pubblico al mondo, e Grana Padano, il formaggio Dop più consumato al mondo.

Con il successo dei reality show dedicati alla cucina, da «Masterchef» in giù, sembra sia aumentato il numero di quelli che si sentono maghi dei fornelli. Nella fretta quotidiana, però, c’è ancora tanto spazio per gli «incapacy» ed è a …

Una preparazione semplice e veloce ma dal sapore marcato e deciso presentata da Luca Manzotti, Christian Volturo, Nicola Sarchielli, Cristian Padoan, Matteo Masseretti della 4B dell’ Istituto Superiore di San Pellegrino.

L’ortaggio autunnale che in ogni angolo del mondo è associato ai primi freddi e alla festa di Halloween è un ingrediente dalle molte possibilità. Non solo perché i bambini adorano intagliarla, ma anche per la miriade di ricette – dolci e salate – di cui può essere la protagonista. Ci sono però zucche e zucche, differenti per varietà e cotture

Una ricetta saporita e sfiziosa proposta da Matteo Quarti, Carlo Spini, Vittorio Emanuele Birro, Marco Mazzoleni e Lucrezia D’Elia di 4aB dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.

Ecco la ricetta degli studenti dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme per cucinare lo scamone di vitello con millefoglie di patate e salsa di mele verdi e senape in grani.

Una ricetta veloce a base di verdure presentata da Gabriele Brandonisio, Gaia Capitanio, Giacomo Meroli, Asia Nicoletti, Simone Oldoni e Adam Zerbini della 3B dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme.