Le ricette per le feste, momenti di gioia e condivisione
PROPOSTE. Una serie di proposte per organizzare al meglio le vostre feste natalizie.
Notizie di Gastronomia
Addio a Franca e Giuseppe Giudici, una vita insieme in pasticceria a Clusone
LA STORIA. Morti a distanza di 21 giorni, fino al 1992 sono stati l’anima del negozio di piazza Uccelli.
Il potere invisibile della fermentazione: come birra, pane e cioccolato prendono vita
Questi alimenti condividono la magia della fermentazione, un processo chimico naturale che trasforma gli zuccheri in alcol, acidi e CO2. I lieviti, protagonisti invisibili, danno vita a birra, vino e pane soffice, mentre nel cioccolato esaltano aroma e gusto, creando capolavori del sapore.
Tutti «Al Chiostro» per un 25 dicembre gourmet e creativo
Cipolla alla brace con tuorlo d’uovo, scampo avvolto nel guanciale, ravioli ripieni di polenta e coniglio, cappone ripieno servito con patate e castagne... Lo speciale menù natalizio del ristorante di Passaggio Canonici Lateranensi fa gia venire l’acquolina!
Feste golose con le bontà di «Delizie»
Anche durante le vacanze natalizie (Vigilia, Natale e 31 dicembre) il bar pasticceria di Urgnano rimarrà aperto per accogliere nel modo più dolce i propri clienti: torte, lievitati, viennoiserie e caffetteria.
