Notizie di Gastronomia

SAN PELLEGRINO TERME. La ricetta di questa settimana è presentata da Naike Baschieri di 5B

Mattia Moleri – aka @mattiastable – è un 26enne bergamasco con una grande passione per la cucina. E questo lo sanno proprio tutti, soprattutto i suoi followers, che vengono dall’Inghilterra, dal Canada, dagli Stati Uniti. Spesso, prima di sperimentare ai fornelli, Mattia chiede a loro qualche ricetta da consigliare. Ho avuto il piacere di intervistarlo e vi racconto un po’ i suoi mondi (quello so…

Pasta fresca e dolci fatti esclusivamente in casa, pesce al forno o alla griglia, sapori mediterranei: Koli, in sala, e Gledis, in cucina, sono pronti a stupire anche i palati più esigenti.

«Vuoi che muoro?» e «Togliti il grembiule!» sono le frasi che più volte abbiamo sentito urlare da un giudice di un talent show culinario. E se tanto avevo sorriso, nei giorni precedenti alla manifestazione, al pensiero di lanciare piatti o “cacciare” qualcuno dalla cucina, devo dire che non è proprio andata così. E per fortuna!

CUCINA. Un’altra ricetta dagli studenti dell’Istituto superiore San Pellegrino, presentata da Adam Zerbini di 4B.

IL CONCORSO. I pasticcieri bergamaschi Massimo Vanoncini, Pietro Di Matteo, Jacopo Orlandelli e Luca Volpi sono tra i 25 finalisti del concorso di pasticceria Panettone Day, il concorso nazionale dedicato all’arte dei lievitati.

L’INTERVISTA. Per lo chef stellato l’occasione va sfruttata meglio. «Di bresciano metterei in menu la gallina bollita»

LA RICETTA. Un piatto semplice e veloce della cucina tradizionale italiana. Ricetta presentata da Lorenzo Pirovani di 3A.

Per esplorare la vita e la cultura della comunità filippina di Bergamo sono partita da una semplice domanda: «qual è la tua storia?». Alla risposta di Ramil sono seguite quelle di Vilma, Wolly e di altri compaesani: quasi tutti avevano lasciato le Filippine in cerca di un futuro migliore e soprattutto con la speranza di trovare un lavoro. Ora molti sono qui da più di trent’anni e sono sereni. Ris…