Notizie di enogastronomia

Posti esauriti al richiamo della Condotta Slow Food di Bergamo nel nuovo locale sul Sentierone.

Fa piacere vedere come giovani chef si impegnino nel loro lavoro e riescano, sia pure tra mille difficoltà, ad alzare il livello della loro cucina e della accoglienza nel proprio locale. E’ il caso di Giovanni D’Auria, 37 anni, da un paio d’anni messosi in proprio dando al ristorante il suo nome: “Giò”, a Seriate, via Nazionale 51.

Il gran carrello del bollito misto è diventato un must per i clienti della Trattoria Visconti.

Il miglior barista d’Italia 2015, il bergamasco Maurizio Valli, è andato in Giappone per insegnare ai baristi del Sol Levante come si preparano caffè e cappucini doc.

Cappelli, forchette, stelle e stelline. Quando si tratta di premi enogastronomici Bergamo è sempre in cima alla classifica. Sull’onda dei successi del ristorante «Da Vittorio», da sempre un’eccellenza in questo campo, si sono fatte avanti anche realtà forse poco conosciute, ma non meno ambiziose.

«Fieramente Birra» è una delle novità della 38esima edizione della Fiera Campionaria che prenderà il via il 28 ottobre nei padiglioni di via Lunga.

L’Accademia Italiana della Cucina ha assegnato un riconoscimento alla carriera a Pierangelo Cornaro, patron del ristorante «Colleoni- Dell’Angelo».

Appena partita, è subito un grande successo. Ha preso il via sul Sentierone la nuova edizione di "Mercatanti in Fiera", sfilata di sapori e prodotti che arrivano da 18 nazioni e 13 regioni italiane. Fino a domenica 9 ottobre, dalle …

Il 15 settembre il ristorante Al Carroponte di via De Amicis 4 Bergamo spegne la seconda candelina e celebra questo importante traguardo con una festa aperta a tutti i cultori del gusto.

Il corso di terzo livello con partenza il 12 settembre 2016 sempre nella accogliente sede dell’Hotel Ristorante Settecento a Presezzo, un nuovo corso di primo livello con partenza a gennaio 2017, una serie di serate «stellate» a turno in uno dei nove ristoranti bergamaschi messi in evidenza dalla Guida Michelin: sono le iniziative che sta mettendo a punto la sezione di Bergamo dell’Associazione I…

Giro delle dolci tentazioni sulle Dolomiti: dopo l’escursione, otto rifugi offrono pranzo e dolce. Per chi assaggia i dessert di ogni sosta, in omaggio il grembiule dei contadini

I turisti che visitano Bergamo e provincia sono tutti pazzi per i prodotti agroalimentari del territorio e per i soggiorni rurali. Per gli amanti dei gusti genuini, fortemente identitari e legati alle tradizioni, le possibilità di scelta non mancano.

Sarà la simpatia reciproca, l’amicizia che ne è nata, la condivisione della stessa passione per il proprio lavoro, fatto sta che sorgono qua e là per la penisola italiana associazioni di albergatori e ristoratori che si identificano sotto un logo e soprattutto si impegnano a onorare la professione secondo regole precise che essi stessi si sono date.

Al Casual Bartolini incontra Bellavista ed è subito sinfonia di sapori. Incontro di alto livello enogastronomico in una sera d’inizio estate sulla terrazza del nuovo ristorante «Casual» (ex Gourmet) a Bergamo Alta, da fine aprile saldamente nelle mani di Enrico Bartolini, osannato chef oggi sulla cresta dell’onda.

È definito «Il Sassicaia del Nord» o anche «Il più bordolese dei vini italiani». Non si può non conoscerlo e soprattutto degustarlo, anche se la produzione non arriva alle centomila bottiglie anno e forse anche per questo suscita interesse e desiderio: è il «San Leonardo», il magico risultato di un «taglio bordolese» che è simbiosi di sogno e tradizione, per gustare un vino in grado di trasmetter…

Due giorni di festa ed eventi dedicati al territorio, tra cantine, piccoli produttori, ristoranti, Street Food d’autore, Pic Nic e aperitivi: è il Festival Franciacorta d’Estate che si svolge sabato 25 e domenica 26 giugno.

Come scegliere e dove trovare un buon olio d’oliva extravergine da portare in tavola?

Sono gli ultimi giorni di preparativi e la lista degli invitati è ormai stilata per quella che sarà la serata più mondana di questa stagione bergamasca.
Ad Astino domenica sera si incontrerà il mondo dell’enogastronomia lombarda, ma anche quello della moda e dello spettacolo, accolto tra le mura antiche dell’ex monastero.

L’appuntamento con la 7ª edizione delle «Erbe del Casaro» è da sabato 28 maggio a domenica 5 giugno 2016 negli 11 comuni di Altobrembo: Averara, Cassiglio, Cusio, Mezzoldo, Olmo al Brembo, Ornica, Piazza Brembana, Piazzatorre, Piazzolo, Santa Brigida e Valtorta.

Formai de Mut, Taleggio, Quartirolo Lombardo, Salva e, buon ultimo lo Strachitunt: solo nei formaggi la provincia di Bergamo vanta il record dei DOP. Poi ci sono l’olio, il salamino cacciatore, qualche vino DOC certificato. È tutta una serie di produzioni di qualità e di provenienza certa che sarebbe messa in forse dall’approvazione del TTIP, ovvero del trattato transatlantico sul commercio.