Notizie di cucina

Le telecamere del programma di Rete 4 «Ricette all’italiana» sono state a Clusone lo scorso 13 marzo, ora le puntate arrivano in tv.

C’è anche una ricetta di una blogger bergamasca nel libro di ricette che sarà presentato alla Mondadori Megastore di via Marghera 28, a Milano, giovedì 31 marzo alle ore 18.30. Un libro speciale perchè parla di cucina che fa bene: i fondi del volume dal titolo «Torte Salate», edito da Gribaudo, saranno devoluti alla Piazza dei Mestieri di Torino.

Ennesimo trionfo per l’istituto Alberghiero di San Pellegrino, conosciuto in Italia per il prestigio e l’alta formazione dei propri alunni. Un suo studente, Mattia Mazzoleni, 18 anni, di Pontida, ha conquistato l’alloro nel settore enogastronomia del concorso nazionale svoltosi a Gallipoli, nel Leccese, a cui hanno preso parte 17 scuole alberghiere, in particolare del Sud Italia.

È «Da Nasti», la nota pizzeria di via Zambonate, l’unica bergamasca nella guida mondiale «Where to eat pizza» («Dove mangiare la pizza»), una sorta di «bibbia» per gli appassionati del settore, un volume di 570 pagine con gli indirizzi e un breve giudizio su 1.775 pizzerie consigliate in ogni parte del globo.

Il ristorante Panoramico di Fonteno ha festeggiato i 50 anni di vita e – pur rimanendo sempre legato alla tradizione della cucina di mamma Rosa (81 anni e arzilla come sempre) – ha introdotto nel suo menù alcuni piatti innovativi.

Fino a maggio nove eccellenze della ristorazione di Albino saranno protagoniste della prima rassegna di valorizzazione dell’enogastronomia della ValSeriana e Val di Scalve: «A tavola con il Moroni».

Restano aperti fino al 3 aprile prossimo impianti e piste da sci del comprensorio di Maranza-Valles (Gitschberg Jochtal), nell’Area vacanze Sci & malghe Rio Pusteria, in Valle Isarco, alla confluenza con la Val Pusteria .

Il capretto protagonista del concorso per gli agriturismi «Il piatto di Campagna Amica». L’agriturismo «Scuderia della Valle» di Valsecca vince l’edizione 2016 .

Dopo la tappa di domenica a Clusone, lunedì 14 marzo le telecamere di «Ricette all’italiana» (Rete 4) si accendono a Stezzano.

Ecco le foto di «Ricette all’italiana» a Clusone. Le due puntate saranno in onda nella settimana dell’11 aprile.

Il noto conduttore di Rete 4 e Michela Coppa saranno in piazza dell’Orologio domenica 13 marzo per registrare due puntate della trasmissione «Ricette all’italiana» che saranno trasmesse nelle prossime settimane.

Il sodalizio Ristoranti Regionali - Cucina Doc (www.ristorantiregionali.it) nato in provincia di Bergamo nel 1974 dall’aggregazione spontanea di alcuni ristoratori lombardi, si è costituito in associazione no profit, in ragione dell’attività svolta in questi anni per la valorizzazione della cucina tipica regionale, espressione di cultura ed elemento indispensabile alla proposta turistica del nost…

Erica Liverani è la vincitrice MasterChef Italia. La proclamazione nella serata del 3 marzo dopo il pasticcio della puntata finale andata in onda per sbaglio nel pomeriggio.

Michelle Hunziker sempre più scatenata con Emmentaler dop, il celebre formaggio svizzero coi buchi del quale la showgirl è testimonial.

La bergamasca Rachida è tornata nella cucina che l’ha resa famosa. Nella puntata di Masterchef Italia di giovedì sera la cuoca di Sorisole ha cucinato insieme a Maradona, concorrente libanese.

Ascom Formazione propone un corso professionalizzante per diventare aiuto cuochi ed uno amatoriale per scoprire l’arte della pasticceria.

Sapori della terra bergamasca e non solo, ricette tradizionali e innovative, questa in sintesi è la migliore descrizione dell’attività del Raviolificio Poker, che dal 1958 ad oggi ha allargato il proprio mercato anche fuori dei confini nazionali, salvaguardando sempre la forte impronta artigianale che lo caratterizza dalla nascita.

L’Ordine dei Cavalieri della Polenta, guidato dal Gran Maestro Mario Lameri, ha tenuto al ristorante “Giopì e Margì” di Bergamo il simposio di auguri per il nuovo anno. Si tratta ovviamente di un ritorno in questo locale noto per il suo legame alla tradizione, ritorno del quale era facile prevedere il successo.

È il bergamasco Marco Acquaroli il vincitore del Bocuse d’Or Italia 2016, che si è tenuto al Teatro Sociale di Alba.

In un risotto preparato come si deve, cioè al meglio, vale più la bravura dello chef o la qualità del riso messo in pentola? Salomonicamente dividiamo il merito a metà: 50 per cento dipende dall’abilità del cuoco, 50 per cento dalla qualità del riso, fermo restando che deve essere di qualità anche un riso bollito e condito solo con un filo di buon olio extravergine d’oliva. La materia prima buona…