Notizie di cucina

Oltre a Marco Ceruti, storico conduttore con la moglie Nives della Osteria dei Tre Gobbi di Bergamo, c’è un altro Marco in cucina, uno chef “self made”, che si è fatto da sé.

Mirko Ronzoni non si ferma mai. Lo chef bergamasco, vincitore della seconda edizione di Hell’s Kitchen e poi souchef della stessa trasmissione, aprirà un ristorante in Città Alta.

Tornai InGruppo, il progetto che rende l’alta gastronomia «prêt-à-manger» e che quest’anno organizza la sua sesta edizione dal 15 gennaio al 30 aprile 2018 con 20 professionisti dell’alta cucina. Ecco chi partecipa.

Molte sono le novità per la ristorazione della provincia di Bergamo nella nuova edizione 2018 del «GattiMassobrio», il taccuino dei ristoranti d’Italia con 3.000 segnalazioni giudicate con i faccini più o meno sorridenti, con l’apice del «Faccino radioso» e la sublimazione della «Corona».

La corsa a Masterchef di Tiziana Sassi, la vivace casalinga quarantaquattrenne di Romano di Lombardia, è già terminata.

Una componente irrinunciabile di queste feste, e anche dell'ultimo giorno dell'anno, è il cibo. Come conciliare buoni sapori e salute? Sentiamo l'opinione di Stefania Setti, medico nutrizionista di Humanitas Gavazzeni.

Altra insegna e altra onorificenza per Umberto Bombana, il cuoco partito dalla sua Clusone più o meno un quarto di secolo fa e divenuto emblema del successo della cucina italiana in Oriente. E la Cnn celebra il suo ristorante di Pechino.

Il mondo dell’alta cucina rende l’ultimo saluto al grande chef scomparso il giorno di Santo Stefano.

Dolci, biscotti e chi più ne ha più ne metta. Il Natale col suo carico di dolcezza sta arrivando, ma attenzione alla tentazione di mangiare l’impasto crudo a base di farina dalla ciotola.

L’obiettivo è arrivare ad un risparmio energetico del 65% e ad un riutilizzo dell’acqua addirittura del 96,4%. Il tutto confezionando pasti pronti d qualità salutari e gustosi a prezzi concorrenziali.

Il nuovo progetto di Mariella Radici prende forma dal concetto di equilibrio nella sua accezione più estesa. Al via un marchio e un nuovo locale a Milano.

Gli chef stellati cucinano a Bergamo, i pasticcieri bergamaschi li guardiamo invece su Real Time.

Posti solo sabato a pranzo e venerdì sera. Sabato e domenica sera tutto sold out.

Per il G7 dell’Agricoltura a Bergamo anche le scuole scendono in campo: da una parte, per lavorare e partecipare attivamente agli eventi che avranno luogo in città, dall’altra per assistere agli incontri con gli esperti.

Si occuperà della squadra maschile e affiancherà, ancora una volta, Cracco.

Lalimentari, ristorante-enoteca rimasto per 12 anni «nascosto» in via Tassis, ma sempre ben frequentato da bergamaschi e turisti, ha aperto i battenti in Piazza Vecchia. Va ad occupare i vasti locali che sono stati del ristorante San Michele, luoghi carichi di storia, nell’antico Palazzo del Podestà o Casa Suardi.

Alessandro Borghese è come lo vedi in tv. Disponibile, brillante, parlata allegra e un modo di fare che ti mette subito a tuo agio.

Un altro ingrediente fondamentale è stato aggiunto al piatto che porterà all’apertura della scuola di alta cucina nell’ex monastero di Astino.

Il mezzo della produzione di «4 ristoranti» aveva le autorizzazioni in regola per sostare in Piazza Vecchia.

Gara tv tra l’Osteria Tre Gobbi, l’Ambulatorio Gastronomico, La Tana e Lalimentari.