Notizie di cibo

Inizia oggi un viaggio-menu a supporto di chiunque inviti un vegetariano a cena e di chi vuole provare ad eliminare carne e pesce dalla propria dieta. Quattro appuntamenti, dall’antipasto al dolce, per una cucina vegetariana che piacerà anche ai più convinti carnivori

Una ricetta della tradizione sarda presentata dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.

Un risultato importante per il Taleggio Dop, vanto caseario della Bergamasca, che fa parte della lista dei primi 26 prodotti Dop e Igp, scelti dall’Ue, che faranno da apripista in Cina, tutelati dal governo di Pechino.

Ecco un dolce facilissimo da realizzare e decisamente molto buono. Si tratta di una tipica ricetta piemontese a base di frutta secca, preparata dagli studenti dell’Istituto Superiore San Pellegrino.

A Scanzorosciate nasce la "ScanzSet", un'iniziativa speciale di 5 aziende del territorio per aiutare i servizi sociali. Un box da prenotare con tutti gli ingredienti a Km0 per preparare una porzione per due persone di tagliatelle al ragù d'anatra. Il …

La cooperativa sociale nel 2020 ha raccolto e redistribuito 69.780 chili di derrate alimentari. Ma lo spreco spesso non è solo di cibo: “Spreco di sprechi ha detto Kohèlet / spreco di sprechi, il tutto è spreco”

I tre giudici sono sbarcati sul lago lo scorso ottobre: i concorrenti alle prese con il pesce più famoso del Sebino.

Si fa presto a dire risotto: in realtà sono davvero tantissime le variabili esistenti sia negli ingredienti che nelle preparazioni. Ecco alcuni consigli per cucinarlo a casa senza fare brutte figure e le principali declinazioni del famoso risotto alla milanese.

È possibile cambiare prospettiva sul fast food proponendo una simpatica (e super golosa) idea alla portata di tutti? È la storia del KebaBG, un panino buonissimo che guarda al futuro.

Abbiamo chiesto a due vegan chef, come Francesco Locatelli e Simona Zambetti, di consigliarci un intero menu dedicato alle feste completamente vegetale

Il salume-simbolo del nostro territorio (ma anche di tante altre province, ciascuna con la propria varietà) è quella cosa che unisce intere generazioni, simbolo di semplice e concreta convivialità

Dare a tutti la possibilità di ordinare pranzo e cena, compreso chi risiede in provincia. E arrivare dove le grandi piattaforme di consegna a domicilio non erano arrivate

Il pesce crudo, molto apprezzato anche nella versione delivery, è un prodotto che i più tendono oggi ad associare alla cucina asiatica. Ma anche in Italia, soprattutto nei luoghi di mare, si è sempre consumato il pesce crudo, spesso marinato o preparato secondo fantasia. A Bergamo è possibile riceverlo a casa, pronto da consumare in totale sicurezza

Cucina e pasticceria sono due mondi davvero diversi, tant’è vero che spesso un grande chef non è un grande pasticcere e viceversa. Ecco alcuni consigli per approcciare al meglio il mondo della pasticceria (e una ricetta: la sbrisolona con crema al cioccolato e lamponi freschi)

Non solo il mondo della ristorazione si è dedicata alle preparazioni d’asporto. Anche l’arte della mixology ormai può arrivare direttamente a casa nostra, con proposte uniche, per allietare i momenti di relax

Dall’esperienza estiva alla nuova chiusura autunnale, si conferma la collaborazione tra Spazio Polaresco, Doc Servizi e Casa Molloy. Sinergia che ha prodotto un ecosistema dove la bontà gastronomica incontra un servizio impeccabile. Dallo scorso 6 novembre, anche a domicilio

Molti maestri della cucina riescono a creare con i loro piatti delle opere d’arte. Colori, forme, tridimensionalità. Non solo tatto, gusto e olfatto sono coinvolti nell’esperienza del cibarsi. Anche la vista ha la sua grande importanza. Qualche consiglio per provarci

Dieci consigli per fare le conserve in casa e invasettarle. E tre ricette consigliate da noi: per sandwich, carne e risotto

I classici di patate evolvono in preparazioni ancora più golose, con strepitosi ripieni di stracotti, brasati, formaggi e sughi assortiti. Basta un poco di manualità e sono subito pronti. In alternativa, tre posti dove gustarli con le gambe sotto al tavolo