Notizie di Alimentare

Per preparare questa zuppa è necessario, la sera prima, mettere a bagno i 250 grammi di ceci secchi: metteteli in un’ampia ciotola e ricopriteli di abbondante acqua fredda.

La granola è una miscela di fiocchi d’avena e altri ingredienti a scelta; facilissima da preparare a casa, è un’ottima alternativa per la colazioni ai cereali che acquistiamo.

Nonostante tutti gli ammodernamenti e miglioramenti sia nella struttura che nelle proposte gastronomiche, il nome è rimasto quello: «Bettola», che nel vocabolario italiano sta per «osteria d’infimo ordine».

Otto campagne avviate dal 1° gennaio, più di 600 mila euro già raccolti. E Dreama, la startup delle marmellate in tubetto nata a Casazza grazie all’intuizione di Flavio Amaglio, che registra un vero boom con un overfunding (eccesso di offerte rispetto all’obiettivo, ndr) del 219%.

I finocchi gratinati sono una ricetta perfetta per terminare di utilizzare tutti i finocchi residui dalla stagione invernale.

Niente cappuccino e cornetto se lo si ordina nell’orario della pausa pranzo . È quanto accaduto nei giorni scorsi in un bar ristorante del centro città.

Nemmeno la malattia aveva intaccato la grande voglia di vivere dell’imprenditore, rimasto lucido fino alla fine.

Dopo Curno, anche a Stezzano: nuova apertura del discount Aldi, in viale dell’Industria 291.

La Val di Scalve approda in televisione, e per la precisione a Striscia la Notizia con il suo mitico (e buonissimo) formaggio nero.

Una ricetta molto semplice per cucinare soufflé al radicchio per due persone.

Iniziate rompendo i 300 grammi di biscotti, per facilitare questa operazione potete avvolgerli in un canovaccio pulito e batterli con un batticarne o, in alternativa, con un matterello, il risultato dovrà essere una polvere fine.

Innanzitutto procedete pulendo e tagliando i funghi, se utilizzate quelli secchi invece metteteli in ammollo in acqua tiepida. Fateli cuocere in una pentola ampia per qualche minuto insieme a una noce di burro, toglieteli e lasciateli raffreddare in una ciotola a parte.

Per chi utilizza la pasta madre è possibile adattare la ricetta in questo modo: 500 g di farina, 440 g di acqua, 100 g di lievito madre solido; oppure per 150 grammi di lievito madre liquido serviranno 500 g di farina e 400 g di acqua. Iniziate la preparazione sciogliendo il lievito nella metà dell’acqua, poi in una ciotola unitelo alla farina e all’acqua.

«Made in Italy, baked anywhere» (Preparato in Italia, cotto ovunque): è il motto che dà il senso e qualifica l’iniziativa della famiglia Tresoldi (quella che fa capo alla Boutique del Pane di viale Papa Giovanni) nel settore del pane surgelato.

Il 28 febbraio gli chef dei ristoranti aderenti a Ingruppo creeranno 20 «ricette esclusive» con ingredienti rari. Ci sono molti nomi bergamaschi, scopri quali.

Per preparare questi hamburger di patate iniziate facendo bollire le tre patate in acqua salata, dovranno essere ben cotte.

Ancora problemi per la storica azienda dolciaria. Le colombe Melegatti potrebbero non esserci nei supermercati bergamaschi a Pasqua.

Piccoli Comuni, grandi ricchezze enogastronomiche. La Bergamasca ne è un esempio e molte sono le ricchezze culinarie del nostro territorio. Eccole qui.

Per combattere lo spreco alimentare, i 125 supermercati della catena britannica East of England Co-op hanno cominciato a mettere in vendita a 10 centesimi di sterlina diversi prodotti alimentari oltre la data di consumo consigliata dal produttore.

È entrato in vigore il provvedimento a tutela dell’ambiente. Il Codacons calcola una spesa a famiglia tra i 20 e i 50 euro all’anno.