Facciamoci una pizza (in teglia)
Per chi utilizza la pasta madre è possibile adattare la ricetta in questo modo: 500 g di farina, 440 g di acqua, 100 g di lievito madre solido; oppure per 150 grammi di lievito madre liquido serviranno 500 g di farina e 400 g di acqua. Iniziate la preparazione sciogliendo il lievito nella metà dell’acqua, poi in una ciotola unitelo alla farina e all’acqua.