Sarà l'unico laboratorio artigianale di pasticceria presente in Valle di Scalve e promette che sarà veramente speciale perchè è un sogno nato durante il Covid, sui social network quando ha iniziato a postare le fotografie dei suoi dolci raccogliendo i …
Qualche negozio chiude, ma altrettanti aprono con l'obiettivo di tenere vivo il centro storico di Clusone. In Piazza della Rocca, la giovane Martina Oprandi, 22 anni, di Rovetta, ha rilevato la Pasticceria Trussardi del maestro Adriano, andato in pensione a …
Una tavoletta di 20 metri, tagliatelle al cacao e una scultura di cioccolato da 20 kg. Ma anche tartufi, praline, torte, cioccolate calde e creme spalmabili. Dal 23 al 26 gennaio, il Sentierone impazza per il tradizionale appuntamento con i mastri cioccolatieri
L’evento conclusivo si svolgerà il 15 settembre a Sweety of Milano.
Sabato 28 e domenica 29 aprile appuntamento sul lungolago per tutti i golosi: 15 maestri pasticceri alla prova dei record.
Esattamente dieci anni dopo il padre Giancarlo, Mattia Cortinovis ha conquistato il diritto di partecipare alla finale del Campionato del Mondo di Pasticceria, che si svolgerà, nel gennaio 2019, come sempre in Francia, a Lione.
A poco più di un anno dall’apertura, Krizia, in via Baioni a Bergamo, è già entrata nell’élite delle pasticcerie bergamasche e italiane.
Conquista le Tre Torte nella guida del Gambero Rosso. In classifica, con Due Torte, anche Cavour, Morlacchi, Pasqualina e Giovanni Pina. Migliore italiana la Veneto di Brescia di Iginio Massari.
Il Gambero Rosso ha messo on line la sua celebre guida: sono 550 quelle recensite in tutta Italia.
Man bassa di riconoscimenti per gli studenti di Abf a un concorso a Erba. Vinti anche l’argento e il bronzo assoluti
Man bassa di riconoscimenti per gli studenti del Centro di formazione professionale Abf di Treviglio al concorso interregionale organizzato a Erba dalla Federazione italiana cuochi. Vinti anche l’argento e il bronzo assoluti
Sono aperte le selezioni per la trasmissione di Sky che vede in cattedra il grande pasticciere bresciano.
Nonostante il Giappone abbia avuto la meglio, Mattia Cortinovis torna a casa, a Ranica, con una medaglia d’argento al collo e una grande soddisfazione.
Mattia Cortinovis, dell’omonima pasticceria di Ranica, in corsa a Rimini per il torneo juniores.
Alla Cortinovis di Ranica le 3 torte della classifica del Gambero Rosso, la Cavour, Morlacchi di Zanica e La Pasqualina ne raccolgono 2.
Benchè abbiano a che fare ogni giorno con zucchero, cioccolato e miele, sono anni difficili e abbastanza amari anche per i pasticcieri. La crisi economica non li ha risparmiati. Lo dicono le stesse cifre statistiche della Camera di Commercio.
Non è da tutti spendere l’accumulo delle paghette settimanali per un set di attrezzature per creare di dolci. Un ordine di un migliaio di euro dove figurano stampi metallici bucherellati ai lati, di evoluta fattura giapponese, che pare facciano miracoli con la pasta frolla.
Ascom Formazione propone un corso professionalizzante per diventare aiuto cuochi ed uno amatoriale per scoprire l’arte della pasticceria.
«Dolce casetta di Hansel e Gretel». Si chiama così il laboratorio gratuito di pasticceria per i bambini che è in programma in Borgo Palazzo.
La guida «Pasticceri e Pasticcerie» del Gambero Rosso. Ci sono anche «Giovanni Pina», la «Cavour», la «Morlacchi» e la «Pasqualina».
