Notizie di gelato

Il premio «Gusto&salute» a Candida Pelizzoli di «Oasi American Bar» di Fara Gera d'Adda

Torna dal 18 al 21 aprile «La merenda non si paga», l’iniziativa promossa dai Gelatieri bergamaschi aderenti ad Ascom.

Venti gelaterie e 8 alunni delle tre scuole alberghiere bergamasche si sfideranno lunedì 4 aprile a colpi di gelato per aggiudicarsi la 4ª edizione del Concorso di gelateria Artigianale, promosso dai gelatieri bergamaschi aderenti ad Ascom.

Scoprire su una barchetta fluttuante tra le onde dell’Oceano Indiano nei dintorni di Kanawa, isoletta da sogno indonesiana, che un bergamasco - Matteo Guerinoni, 47enne originario di via Borgo Palazzo 93, per la precisione - è stato giudice nientemeno che dell’ultimo Masterchef Indonesia, trasformandosi per copione in un Joe Bastianich prima versione, torvo e cattivo, nonostante il nostro concitt…

Crema come una volta. Ma anche la stracciatella «mondiale» che Federico si vanta di preparare da quando andava alle scuole medie, tanto è vero che per la promozione si fece regalare la gelatiera Simac.

Venerdì 2 ottobre, per la «Festa dei nonni», il Comitato gelatieri bergamaschi, nell’ambito della campagna «Gelateria di Fiducia», ripropone «La festa dei nonni, il piacere del gelato il gusto della solidarietà».

Giovedì 24 settembre apre le porte, in piazza Matteotti 8 a Bergamo, la gelateria Ciacco. Gelato senz’altro, fondata a Parma dal bergamasco Stefano Guizzetti e già presente in via Spadari a Milano, la «via del gusto»meneghina.

L’estate calda ha fatto volare i consumi di gelato nell’estate 2015 con un aumento stimato pari ad almeno il 10% rispetto allo scorso anno segnato da pioggia e maltempo.

Parmigiano reggiano con noci e miele d’acacia; salmone affumicato con salsa olio, limone, timo, pomodoro Pachino e arancia. Ottimo se serviti a tavola. Ma che ne dite di un gelato?

Sessant’anni ma non li dimostra: è il compleanno che festeggia La Coppa del nonno, una delle icone della gelateria italiana, legata nei ricordi di molti, alle uscite in famiglia con classica fermata al bar.

Il maestro gelatiere Beppo Tonon, tutor di scultura vegetale del programma di Rai2 «Detto Fatto», sarà giovedì 11 giugno a Bergamo al Gelato-Lab di ExpoGelato.

Lombardia, e dunque anche bergamaschi, appassionati di gelato: la metà lo mangia sempre, anche in inverno, di solito un chilo al mese durante l’anno. Un gelato di crescente qualità e diffusione per il 54%. Il cono da gelateria va per la maggiore, per uno su due, uno su dieci punta sulla vaschetta in gelateria.

A Bergamo, in via Zambonate 51, venerdì 10 aprile alle 17 è stata aperta la prima gelateria italiana completamente all’azoto: si chiama «Al d. Mangiami» e titolare è il pasticciere-cioccolatiere Marios Gerakis, bergamasco di origini greche, che già otto anni fa ha aperto a Treviglio una gelateria-ristorante.

Il gelato all’azoto non è invenzione di oggi. Chef e pasticcieri vi si sono cimentati saltuariamente anche solo per fare spettacolo: al momento della immissione dell’azoto (a -196 gradi) si alza una scenografica nuvola di vapore.

«Ritorna il gelato di Balzer. A breve appuntamento sotto i portici». Un cartello a pochi metri dallo storico caffè del Sentierone annuncia l’apertura della gelateria nei locali che una volta erano occupati da Stelio Camicie.

Vincono gli abbinamenti con le tipicità del territorio al 3° Concorso di Gelateria Artigianale, promosso dal Comitato gelatieri di Bergamo e svoltosi all’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme.

Il progetto Expo Gelato vuole valorizzare durante Expo uno dei comparti del food made in Italy riconosciuto al mondo come eccellenza e specialità italiana.

Gelato ad 1 euro per la Giornata europea del gelato artigianale che si celebra domenica 22 marzo.

Gelato ad 1 euro per la Giornata europea del gelato artigianale che si celebra domenica 22 marzo.

Un gelato senza lattosio, che mantenga tutte le caratteristiche di piacevolezza di questo alimento, diventando nel contempo più salutare.