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13 Gennaio 2023
Dall'Honduras a Bergamo, la storia del pasticciere Marcio Orellana
Dopo aver incontrato un prete di Seriate, ha scelto di trasferirsi a Bergamo nel 1987 proveniente dal lontano Honduras: dopo un anno come operaio in una cooperativa sociale, Marcio Orellana ha iniziato l'apprendistato da un fornaio. Nel 1992 ha ottenuto la cittadinanza italiana ed è diventato socio di una panetteria, nel 1996 si è messo in proprio. Oggi prepara i suoi prodotti nel laboratorio di Bergamo e li vende nella Panetteria del Borgo di Torre Boldone e in quella di Gorle, affidata al figlio minore Nicola che ha seguito le sue orme. La sua prossima sfida è fondare un'associazione di panificatori e pasticcieri del Centro America. Con la sua variante al cioccolato, nel novembre scorso ha conquistato il terzo gradino del podio nella Coppa del Mondo del Panettone 2022. Recentemente con la sua arte ha partecipato a diversi eventi in provincia, come la mostra di presepi e sculture artigianali ospitata al Maglio Calvi di Comenduno di Albino. Il servizio di Elisa Cucchi per Bergamo Tv.
Dopo aver incontrato un prete di Seriate, ha scelto di trasferirsi a Bergamo nel 1987 proveniente dal lontano Honduras: dopo un anno come operaio in una cooperativa sociale, Marcio Orellana ha iniziato l'apprendistato da un fornaio. Nel 1992 ha ottenuto la cittadinanza italiana ed è diventato socio di una panetteria, nel 1996 si è messo in proprio. Oggi prepara i suoi prodotti nel laboratorio di Bergamo e li vende nella Panetteria del Borgo di Torre Boldone e in quella di Gorle, affidata al figlio minore Nicola che ha seguito le sue orme. La sua prossima sfida è fondare un'associazione di panificatori e pasticcieri del Centro America. Con la sua variante al cioccolato, nel novembre scorso ha conquistato il terzo gradino del podio nella Coppa del Mondo del Panettone 2022. Recentemente con la sua arte ha partecipato a diversi eventi in provincia, come la mostra di presepi e sculture artigianali ospitata al Maglio Calvi di Comenduno di Albino. Il servizio di Elisa Cucchi per Bergamo Tv.
