Antonio Terzi, mister Elav
«La birra preferita? La mia»
In pochi anni la sua birra artigianale è diventata un’istituzione a livello italiano e non solo. Antonio Terzi è il creatore e il fondatore del Birrificio indipendente Elav. «Non abbiamo scelto di fare birra, è la birra che ha scelto noi - spiega -. Inseguire un sogno a Bergamo è possibile, perché è piccola, lavora e produce. Per me è stato facile, perché qui è la dimensione giusta, con un pubblico ricettivo con cui si riesce ancora a comunicare, non come nelle grandi città».
