Il trevigliese Federico Pinna è il barista migliore d’Italia

Federico Pinna, titolare dell’Urban Caffè di Treviglio, a 26 anni è il barista migliore d’Italia. A dichiararlo vincitore durante la 45esima edizione di Sigepè una giuria di esperti, che ha valutato i sei candidati nella categoria Barista all’interno dei campionati italiani organizzati da Sca Italy, la delegazione italiana della Specialty Coffee Association, promotore di una cultura autentica del caffè di qualità. Questo titolo permetterà a Pinna di accedere ai campionati mondiali organizzati che si terranno a Busan in Corea del Sud, a maggio 2024.

Originario della Bassa, Federico si è avvicinato al mondo del caffè da giovanissimo grazie al bar di famiglia e ha deciso di formarsi nel 2016 quando era ancora sui banchi di scuola. La formazione, unita alla sua grande passione per il mondo del caffè, sono state il motore per mettersi in gioco e iniziare a gareggiare ai campionati, esperienze che lo hanno fatto crescere e arrivare a vincere il titolo. «La qualità non è mai casuale - commenta Pinna - è sempre il risultato di un grande sforzo e la preparazione dietro questa gara è stata tantissima». Al secondo posto si è classificato Matteo Pavoni proprietario, insieme al fratello Riccardo di Peacocks Coffee di Lissone e già campione 2022 per la stessa categoria, al terzo Erika Giardino, originaria di Torino che ha lavorato negli anni scorsi presso l’azienda Lavazza.