Gambero Rosso, Marelet di Treviglio è bar dell’anno. Si confermano al top anche altri 4 bar orobici

Tra grandi conferme, balzi in avanti e interessanti novità, sono 45, tra Nord e Sud della Penisola, i locali premiati dalla guida Bar d’Italia del Gambero Rosso giunta alla sua 23/a edizione.

L’ambito «Premio illy Bar dell’anno» è andato Marelet a Treviglio, locale della famiglia Colleoni che si definisce locanda e osteria contemporanea: «una struttura all’avanguardia, concepita nell’ottica della massima attenzione all’impatto ambientale che usa la geotermia e il fotovoltaico come principali fonti di energia».

Un panorama articolato, fatto di formule molto diverse tra loro che ben riflettono lo spaccato attuale del mondo bar. La Lombardia è sempre in prima fila con 12 indirizzi, seguita da Veneto ed Emilia-Romagna ciascuna con 5, ma c’è da registrare anche l’ingresso nell’Olimpo di tre insegne: Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Aosta); Antico Caffè San Marco (Trieste); Ditta Artigianale (Firenze).

Gli altri bar bergamaschi che si riconfermano al top nella classifica del Gambero Rosso: sono «La Pasqualina» di Almenno San Bartolomeo, «Caffè Cavour 1880» di Città Alta, «Morlacchi» di Zanica, «In Croissanteria Lab» di Carobbio degli Angeli.

Grandi novità anche per le Stelle, ovvero i locali che hanno i Tre chicchi e le Tre tazzine da almeno 10 anni: sono 20 le insegne quest’anno presenti nella sezione. Ma l’ambita doppia stella, ovvero vent’anni ininterrotti di eccellenza, di storia ed evoluzione del bar moderno, va a due grandi nomi, Converso a Bra (Cuneo) e Antico Caffè Spinnato di Palermo.