Masterchef, Sara rischia con il supplì ma poi passa

Ha rischiato grosso per colpa di un supplì al cous cous che si sfaldava come sabbia cinetica, ma la bergamasca di origini marocchine Sara Messaoudi è ancora fra i concorrenti di Masterchef 12. Nella puntata andata in onda giovedì su Sky Uno, i migliori cuochi amatoriali d’Italia hanno cominciato con una prova apparentemente facile: creare un piatto utilizzando le conserve, dalla semplice giardiniera alla complessa «Salsa Neurone» di Ciccio Sultano fatta con una miriade di ingredienti speziati, passando per la mostarda di fragole e la barbabietola marinata al miele. Il piatto di Sara, delle capesante gratinate, con composta di pesche e salsiccia, non ha attirato critiche, ma non è finito fra i tre migliori.

Ancora più insidiosa la prova successiva, che prevedeva la realizzazione di un supplì creativo. Molto legata alle ricette di famiglia, l’aspirante chef di Pradalunga ha pensato di realizzarlo a base di cous cous, senza considerare che sarebbe stato un ingrediente molto difficile da tenere insieme: «Si sbriciola, è come farina. È proprio l’idea che non funziona», commenta chef Bruno Barbieri. «Non ragiono mai prima di fare le cose, dovrei fermarmi a pensare», ammette lei, arrabbiata con sé stessa. Inevitabile per la bergamasca finire fra i peggiori e saltare la prova in esterna. Sara Messaoudi ha indossato quindi il grembiule nero del Pressure Test, la sfida a eliminazione, cui hanno preso parte anche i perdenti della sfida in esterna.

Il tema è affascinante: realizzare un minestrone goloso in 30 minuti. Sara Messaoudi dichiara di ispirarsi a un minestrone di chef Giorgio Locatelli ed è molto soddisfatta del suo piatto, un mix di sapori e consistenze, con ceci e piselli, mandorle tostate, mela caramellata, finocchio. Sembra appetitoso, ma all’assaggio chef Antonino Cannavacciuolo sostiene che il brodo sia acqua. Qui a emergere non sono tanto i difetti nella preparazione culinaria della concorrente, che ha presentato comunque un piatto discreto, ma quelli caratteriali. Non riesce ad accettare le critiche e finisce fra i peggiori tre della prova. Per fortuna di Sara, però, c’è chi ha fatto molto peggio, presentando una patata cruda: a essere eliminata è la sessantenne Ivana Santomo di Roma.