Per 32 anni in cucina alla Marianna, è morto lo chef Didier Garrein

IL LUTTO. Per anni ha deliziato i palati dei bergamaschi ma anche di tantissimi visitatori e turisti in visita alla nostra città. E’ mancato lunedì 24 aprile a soli 61 anni Didier Garrein, cuoco per 32 anni al ristorante La Marianna in Colle Aperto.

Didier Garrein in uno scatto nella cucina de La Marianna Ristorante

Didier era arrivato in Italia dal Belgio: ha lavorato prima alla Taverna del Colleoni, poi da Lio Pellegrini e infine in Marianna. «Alla Marianna abbiamo lavorato gomito a gomito per 32 anni e la sua scomparsa è stata un grande dolore» ha detto Mirko Panattoni, de La Marianna Ristorante.

Un dolore che ha colpito i ristoratori bergamaschi. «Qualche tempo fa era stato colpito da un ictus ma aveva continuato con grande cuore e dedizione. Da un anno e mezzo i suoi problemi di salute si sono poi aggravati e, nonostante la grave malattia, fino a qualche settimana ha voluto partecipare da remoto ai nostri briefing. Lo ricorderemo per le sue ricette, ma quello che ci mancherà di più è proprio la sua persona unica» ha detto ancora Panattoni.