Porzioni eccessivamente grandi e tendenza agli snack sempre più frequente: queste le motivazioni, secondo gli studiosi dell'University of North Carolina (Usa), che avrebbero determinato l'aumento dell'introito calorico giornaliero medio negli adulti statunitensi, passato dal 1970 a oggi da 1800 chilocalorie circa a quasi 2400, pari a un terzo delle calorie totali di 30 anni fa.
Lo studio, pubblicato su Plos Medicine, ha preso in considerazione i dati di precedenti ricerche condotte sulle abitudini alimentari degli statunitesti nel 1970, 1980, 1990 e nell'ultimo decennio: dall'incrocio dei dati è emerso che nel 1977-78 l'introito medio per un adulto era pari a 1.803 kcal, mentre nel 2003-06 si è arrivati a 2.374 kcal.
Non solo: negli ultimi 10 anni il consumo calorico giornaliero sarebbe aumentato di 229 kcal. Secondo i ricercatori per prevenire l'obesità ci si dovrebbe concentrare sulla riduzione del numero di spuntini e sulla diminuzione della grandezza delle porzioni utilizzate, e limitare il più possibile il consumo di bibite dolcificate.
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