«Asso» è una torrefazione artigianale e familiare, la cui produzione – destinata principalmente a bar della provincia di Bergamo e limitrofi – è limitata e sempre freschissima. Fragranza, aroma e gusto inconfondibili sono il risultato della sapiente tostatura artigianale di materie prime provenienti da molti luoghi del pianeta, selezionate con cura e trasformate in un prodotto di alta qualità.
La produzione settimanale e la conseguente fornitura a richiesta consente di non stoccare in magazzino grossi quantitativi di caffè cotto, garantendo così l’offerta di un prodotto artigianale sempre fresco e ottimale, dalle eccellenti proprietà organolettiche e sensoriali. Tra queste il prodotto di punta, «Miscela Asso caffè bar». Si tratta di una miscela di 13 caffè, di tipologia arabica e robusta in percentuali diverse, pensata per bar e caffetterie, ma disponibile anche per il consumo domestico. Un ottimo compromesso tra gli aromi e i profumi delle arabiche e il sostegno delle varietà robusta. Una miscela che soddisfa il palato di molti con il suo retrogusto particolare, con punte di dolcezza e aromi fruttati con una perfetta resa di cremosità.
Ci sono poi prodotti realizzati con varietà di caffè monorigine, oppure altre miscele che mettono in risalto il caffè arabica (più leggero e profumato) o robusta (con forte componente aromatica) provenienti dal centro-sud America, Brasile, paesi africani e dall’India. Caffè molto aromatici, insoliti, da scoprire ed assaggiare – possibilmente con la guida di uno specialista – per comprendere a fondo tutti i segreti che sono dentro ad una tazzina.
Le miscele «Asso» non sono disponibili nella grande distribuzione, per questo sono ancora più esclusive. A fianco degli spazi produttivi, in via Pio X n.7 a Capriate San Gervasio, uno shop dedicato ai consumatori finali. In vendita, tutte le diverse miscele studiate e messe a punto in oltre mezzo secolo di esperienza – in grani oppure macinate fresche al momento, su richiesta e altri prodotti di caffetteria. Ad aspettarvi troverete i fratelli Tavecchio e tutti i consigli per preparare e degustare al meglio la bevanda. Buon caffè a tutti!
