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«Trismoka Challenge», si elegge il miglior barista del nord Italia

Articolo. Una sfida a colpi di caffè tra 12 finalisti: è l’appuntamento che vi aspetta alla Fiera Campionaria l’1, 2 e 3 novembre. Un’originale competizione che permetterà anche al pubblico di apprezzare la tecnica ma anche la cultura di questa apprezzatissima bevanda.

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Paolo Uberti, Patron di Trismoka con Michael Boffelli (formatore) e i 12 finalisti

Per la prima volta, la «TrisMoka Challenge» sbarca a Bergamo durante la Fiera Campionaria, dal 30 ottobre al 3 novembre. Dopo 17 anni di eventi a Brescia, «TrisMoka» sceglie la nostra città per ospitare la competizione che eleggerà il miglior barista del nord Italia, offrendo al pubblico uno spettacolo che unisce tecnica, formazione e cultura del caffè.

Il clou della gara si terrà l’1, 2 e 3 novembre, con 12 finalisti pronti a sfidarsi a colpi di espressi, cappuccini e cocktail a base di caffè. Tra loro, 6 baristi esperti e 6 studenti di scuole alberghiere di Bergamo, Brescia e Milano, che hanno raggiunto la finale della competizione vincendo tutte le fasi di pre-selezione. I partecipanti avranno 15 minuti per preparare 4 espressi, 4 cappuccini e 4 cocktail, alcolici o analcolici, raccontando ogni passaggio e coinvolgendo il pubblico con storie di terre lontane e chicchi selezionati.

La sfida non è solo questione di velocità e precisione, ma anche di narrazione: i concorrenti diventeranno ambasciatori del buon caffè, spiegando l’origine delle miscele e le caratteristiche che rendono ogni tazza unica. Un’esperienza educativa che coinvolgerà anche i visitatori, grazie ai 150 metri quadrati dello stand «TrisMoka» allestito per l’occasione. Una giuria di 4 esperti sensoriali e un giudice tecnico valuterà ogni dettaglio per incoronare il miglior barista della «TrisMoka Challenge 2024».

Dietro questo evento c’è l’esperienza di «TrisMoka», azienda di Paratico (BS), che da sempre coltiva la cultura del caffè di alta qualità. Attiva in oltre 14 paesi e con più di 200 clienti solo nella provincia di Bergamo, «TrisMoka» è uno dei principali attori nella scenda del caffè della zona. Fondata da Paolo Uberti, pioniere del Campionato Italiano Baristi, l’azienda promuove da oltre 20 anni la formazione di giovani talenti nelle scuole alberghiere di Bergamo, Brescia e Milano.L’obiettivo è chiaro: elevare la qualità del caffè, insegnando tecniche e segreti per preparare espressi perfetti e cappuccini d’autore. Il centro formativo «TrisMoka» ha già prodotto 3 campioni italiani di caffetteria, 3 di latte art e persino un campione mondiale, confermando la qualità della preparazione offerta.

Oltre ai corsi per professionisti, «TrisMoka» offre percorsi di degustazione e corsi di assaggio aperti al pubblico, per educare anche i consumatori al gusto consapevole. Si organizzano visite guidate all’azienda, dove scoprire da vicino la tostatura e la selezione dei chicchi, con degustazioni delle miscele più pregiate. Per chi desidera portare a casa la qualità «TrisMoka», è disponibile un e-shop per acquistare le miscele, ma anche corsi di formazione per appassionati o per chi vuole intraprendere una nuova professione, in una scuola che approfondisce il mondo della caffetteria a 360°.

E per chi desidera perfezionare la tecnica, c’è la tessera a punti che permette di allenarsi con i macchinari del centro formativo. L’appuntamento è quindi alla Fiera Campionaria di Bergamo: venite a vivere la «TrisMoka Challenge» e a scoprire tutto il gusto e la qualità di un caffè che non è solo una bevanda, ma una vera esperienza.