Un evento straordinario ha animato la boutique enogastronomica «Cornolti» a Sorisole, consolidando una storica collaborazione che unisce tradizione e innovazione culinaria. Lo show cooking organizzato in sinergia con il prestigioso ristorante tre stelle Michelin «Da Vittorio» ha offerto ai presenti un viaggio sensoriale attraverso tre delle eccellenze di pasta fresca firmate Cornolti, interpretate con maestria dallo chef stellato.
Il primo piatto, lo Scarpinocc con ragù di coniglio, tartufo nero e spuma di polenta, ha celebrato i sapori autentici della tradizione bergamasca, arricchiti da un tocco di raffinata eleganza. Il profumo intenso del tartufo nero si è sposato perfettamente con la delicatezza del coniglio e la cremosità della polenta, regalando ai partecipanti un assaggio di pura eccellenza.
A seguire, l’Anolino Sant’Ilario con passatina di sedano rapa, ragù di tuberi e chips di patata viola ha rappresentato un omaggio alla creatività culinaria. La morbidezza della passatina ha esaltato la croccantezza delle chips, mentre il ragù di tuberi ha aggiunto una nota di dolcezza e profondità, dimostrando come ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto da haute cuisine.
Infine, il Tortello Riserva del Fondatore , preparato con salsa di cozze, nero di seppia, pil pil e cime di rapa, ha concluso il percorso gastronomico in grande stile. I sapori del mare e della terra si sono intrecciati in un equilibrio perfetto, offrendo un omaggio alla tradizione italiana rivisitata in chiave contemporanea.
Questo evento è stato l’ennesima conferma di una collaborazione ormai consolidata tra «Cornolti» e il ristorante «Da Vittorio», un connubio che negli anni ha contribuito a promuovere il meglio della cucina italiana a livello internazionale. Non a caso, la recente apertura della boutique enogastronomica Cornolti in Engadina rappresenta un ulteriore passo verso l’esportazione dell’eccellenza Made in Italy, apprezzata già da tutti coloro che hanno avuto la fortuna di partecipare, la scorsa settimana, alla festa di inaugurazione.
Per chi desiderasse vivere un’esperienza simile durante le festività, la boutique Cornolti è lieta di annunciare la disponibilità della sua gastronomia per il cenone di Capodanno. Un’occasione imperdibile per portare sulla propria tavola i sapori e la qualità che hanno reso celebre il marchio Cornolti nel mondo. Il menù è disponibile online e le prenotazioni sono aperte fino al 24 dicembre: chiamate lo 035572100.
La boutique enogastronomica “Cornolti 1938” è in via Zambelli, 47 a Sorisole