Questa settimana il Ristorante «Da Franco» di Seriate celebra un traguardo importante: 45 anni di attività. Fondato nel dicembre del 1979 da Franco ed Angela Carulli, il ristorante è diventato un punto di riferimento nella ristorazione locale, grazie alla passione e alla dedizione dei fondatori, tramandate oggi alla seconda generazione. Sabrina Carulli e il marito Domenico portano avanti l’attività familiare con lo stesso spirito di accoglienza e con il supporto di una squadra di collaboratori affiatata.
«Da Franco» è conosciuto per il pesce fresco, selezionato con cura e preparato per esaltarne ogni sfumatura di sapore. Branzino, cernia, ricciola e dentice sono alcune delle specialità proposte dalla vetrina del pescato del giorno, servite con contorni di stagione e sporzionate direttamente al tavolo, mantenendo la tradizione di famiglia. La pasta ripiena fatta in casa è un altro elemento distintivo: dai ravioli di branzino ai ravioloni di astice fino ai casoncelli, ogni piatto è il risultato di una lavorazione artigianale curata nei minimi dettagli.
Oltre al pesce, la proposta si arricchisce con primizie stagionali, come il tartufo d’Alba e i funghi porcini, e con un’ampia scelta di pizze, preparate con impasti lavorati con maestria e ingredienti freschi, perfette anche per le famiglie con bambini. Per chi cerca una pausa veloce e gustosa durante la settimana, il ristorante offre un menù pranzo chiamato “Colazioni di lavoro”, con piatti leggeri e di stagione, affiancati da una selezione di proposte alla carta.
Interessante la cantina curata da Sabrina con oltre 100 etichette. La proposta include vini italiani e internazionali, con una predilezione per le piccole produzioni artigianali.
In occasione del Natale, il ristorante sarà chiuso per consentire a tutto il personale di trascorrere la giornata in famiglia. Tuttavia, i clienti potranno approfittare del servizio di asporto con piatti speciali preparati dallo chef Domenico, garantendo la qualità e il gusto di «Da Franco» anche a casa propria, un’idea ideale per vivere le feste senza rinunciare alla tradizione culinaria.
Nel corso degli anni, il ristorante è stato oggetto di diversi interventi di ristrutturazione. Passate in via Basse 1 a Seriate per vedere tutte le novità. Informazioni e prenotazioni al 035.298148.