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Da «Revolution Bake & Co.»
tradizione e innovazione

Articolo. A Urgnano è possibile gustare l’originale Scrocchiarella, rivisitazione della pizza alla pala romana. Impasti a lunga lievitazione e ingredienti di alta qualità per un’esperienza di gusto unica, anche d’asporto o a domicilio.

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«Revolution Bake & Co» è più di una semplice pizzeria: è il risultato di passione, competenza e voglia di innovare. A guidarla sono Salvatore Moscato e Caterina Regazzoni, coppia nella vita e nel lavoro. Salvo, con quasi 30 anni di esperienza nella ristorazione, è il cuore pulsante del laboratorio. Caterina, originaria dell’alta Val Brembana, è l’anima della sala: accoglie ogni cliente con il sorriso, curando ogni dettaglio del servizio, dalle prenotazioni al rapporto diretto con gli ospiti.

La storia di Salvo è affascinante: una lunga gavetta iniziata in cucina a 16 anni, passando per esperienze in Italia e all’estero, fino alla decisione di aprire un proprio locale nel 2018. Così nasce «Revolution Bake & Co», con l’ambizione di portare una piccola rivoluzione nel mondo della pizza. Salvo ha voluto creare un prodotto che unisse tradizione e innovazione, e che si distinguesse per qualità e unicità. La sua proposta si basa su due varianti: la classica tonda e la Scrocchiarella®, una rivisitazione della pizza in pala alla romana.

La Scrocchiarella® è croccante fuori e morbida dentro, con un impasto che richiede 48 ore di lievitazione per garantire fragranza e digeribilità. Solo ingredienti di alta qualità, come mozzarella fiordilatte e pomodori San Marzano. Oltre alle pizze tradizionali, il menù include proposte creative che cambiano ogni stagione, per sorprendere sempre i clienti. Insomma, una “rivoluzione” continua.

L’ambiente di «Revolution Bake & Co» è accogliente, luminoso e curato nei dettagli, con circa 30 posti a sedere all’interno e una veranda esterna. Due ampi parcheggi rendono comodo fermarsi sia per chi mangia in loco, sia per chi sceglie l’asporto o la consegna a domicilio. La prenotazione è sempre consigliata, soprattutto nei fine settimana, quando la pizzeria si riempie velocemente.

Per chi preferisce gustare le prelibatezze di Salvo a casa, «Revolution Bake & Co» offre un pratico servizio di consegna a domicilio nei comuni limitrofi, come Urgnano, Cologno al Serio e Spirano. Chi sceglie il Take Away o il Delivery può anche accumulare punti sulla tessera fidelity, per ottenere sconti e omaggi.

Per chi cena al locale, invece, è disponibile ogni sera una formula pizza + bibita o birra a prezzo fisso, che include anche il coperto, permettendo di godersi una serata fuori senza sorprese sul conto. Il successo di «Revolution Bake & Co» non sarebbe lo stesso senza la cura di Caterina, che gestisce la sala, le prenotazioni e la carta vini con la stessa attenzione che mette nel servizio. La selezione enoica comprende tra le 25 e le 30 etichette, con una scelta di prodotti biologici e di piccoli vignaioli, per offrire abbinamenti che esaltano i sapori delle pizze. Caterina, con la sua esperienza maturata in alberghi e importanti ristoranti della bergamasca, garantisce un servizio impeccabile e professionale, creando un’atmosfera accogliente e familiare che fa sentire ogni cliente a casa.

Il locale è aperto dal mercoledì alla domenica con orario dalle 18.30 alle 22.

Seguite su Facebook e Instagram @revolutionurgnano.