Dal 21 marzo al 6 aprile, per tre weekend consecutivi, il Palaspirà di Spirano si trasforma nel cuore pulsante della tradizione bergamasca con la «Sagra Contadina» e «Festa della Primavera», una manifestazione che non è solo un inno alla buona cucina, ma anche un evento con un forte valore sociale. L’iniziativa è organizzata dalla stessa squadra che, con la «Festa della Taragna», ha già dimostrato il suo impegno concreto per il territorio, raccogliendo oltre 30mila euro per progetti benefici nelle ultime edizioni.
Anche questa nuova sagra ha una finalità solidale: il ricavato contribuirà a sostenere la Cooperativa Agreo, che offre assistenza e opportunità lavorative a ragazzi speciali, e vede il coinvolgimento della Fondazione Vaglietti, RSA di Cologno al Serio che, grazie ai suoi ospiti, custodisce la memoria delle ricette della tradizione. La comunità locale sarà protagonista attiva dell’evento, in un grande progetto di valorizzazione del territorio e della sua storia gastronomica.
I piatti della domenica di una volta tornano in tavola, preparati con passione e ingredienti genuini. Non mancheranno i grandi classici: casoncelli, trippa, polenta e stinco, coniglio e oselì scapàcc , i tradizionali involtini di carne con pancetta e formaggio. Un vero tesoro culinario è la Pasta Sugamà, un piatto tipico di Spirano e Cologno al Serio ormai scomparso, riportato alla luce grazie alla memoria storica degli anziani dell’RSA. Si tratta di un rotolo di pasta fresca ripieno di spinaci, formaggio e mortadella, avvolto in un canovaccio, bollito e poi servito con burro e salvia.
Ma la «Sagra Contadina» non è solo cibo: ogni serata sarà animata da musica dal vivo, con un’offerta che spazia tra diversi generi, dall’aperitivo con DJ fino ai concerti serali. Il divertimento è garantito anche per i più piccoli, con un luna park allestito all’esterno, giostre, tiro a segno ed elastici. Per gli appassionati di giochi, ci sarà un’area con flipper e calcio balilla, mentre il mercatino di prodotti tipici permetterà di scoprire e acquistare le eccellenze locali.
Domenica 31 marzo, nel cuore della manifestazione, sarà la volta di un mercatino vintage, perfetto per chi ama curiosare tra oggetti dal fascino retrò. E per chiudere in bellezza, il 6 aprile si terrà la Tombola degli Alpini di Cologno al Serio, un altro momento di raccolta fondi per progetti benefici sul territorio.
La «Sagra Contadina» si tiene al PalaSpirà in Via Sant’Antonio a Spirano. La prenotazione è gradita ai numeri 329 4242737 o 035 898784.
«Sagra contadina» c/o PalaSpirà
Via S. Antonio, Spirano
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