Weekend vegano all’Edonè con la prima edizione del festival «Col Cavolo»

«Col Cavolo» nasce dal desiderio di affrontare tematiche legate alla sostenibilità, rivolgendosi a tutte le persone che abbiano voglia di scoprire, conoscere stili di vita alternativi e di trovare nuovi stimoli. Due giornate, il 3 e il 4 settembre, per dare spazio a numerose e riconosciute realtà che rappresentano un’alternativa concreta e possibile alla realizzazione di un mondo rispettoso ed equo.

L’ingresso sarà libero e non è necessaria la prenotazione. Orari di apertura sono dalle 11 alle 24.

La cucina aperta entrambi i giorni dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23, proporrà alternative che spazieranno tra panini, burger, dolci, fritti, bowl, pizze e tante altre offerte anche gluten free. I dolci in menu saranno ancora più buoni, tutto il ricavato della vendita verrà destinato al rifugio per animali liberi «Oasi Fortuna», di Chiari (Bs).

Ci sarà anche un’estesa area market con colorati e numerosi stand, ben 36 banchetti tra associazioni per i diritti animali, negozi con prodotti 100% vegetali e autoproduzioni. Ci saranno momenti di informazione, approfondimento e di dibattito sui temi di attualità legati al mondo vegan.

Ecco il programma conferenze

Sabato alle 15.30 Sotto Pressione
Dalla seconda metà degli anni ’90 il movimento internazionale per la liberazione degli animali da allevamenti, laboratori ed altri luoghi di sfruttamento abbraccia una nuova strategia: la campagna di pressione. Anche in Italia, un gruppo ristretto di persone con poche risorse, contando solo sulle proprie forze e la risolutezza delle proprie idee, rifiutando ogni tipo di compromesso stava riuscendo dove molti avevano fallito. Una storia di vittorie e forti legami, ma anche di amare delusioni. Una storia che, con le sue molteplici sfaccettature, ha cambiato per sempre la lotta per la liberazione animale. Parteciperanno le autrici e gli autori del documentario.

Alle 16.30 Ripensare il linguaggio per ripensare il mondo: Abbecedario del postumanismo
Intento dell’Abbecedario del postumanismo è quello di sillabare una realtà in costruzione per provare a pensare a un futuro. L’opera si dedica alla riscrittura di una serie di parole alla luce della filosofia postumanista che fa di intersezioni e ibridazioni gli assi portanti del suo pensiero. Parlare per la differenza e nella differenza. Ne discuteremo con le curatrici dell’opera Manuela Macelloni ed Elisa Baioni, con la partecipazione di uno degli autori: Stefano Rozzoni.

Alle 17.30 «I sapori della Sicilia»
La Sicilia ha una tradizione culinaria estremamente ricca e variegata, dallo street food ai piatti sontuosi delle feste. Molti nascono già vegani o vegetariani e moltissimi si possono rivisitare in chiave 100% vegetale senza nulla da invidiare agli originali. Giulia Giunta, docente di FunnyVeg Academy siciliana trapiantata a Milano, vi mostra un gustoso esempio! Con Giulia Giunta, docente di FunnyVeg Academy.

Alle 18.30 Intersezioni: incontri, compromissioni
Conoscere per condividere: non basta osservare dall’esterno il diverso e poi cosa è effettivamente diverso? Ne parleremo con chi da anni dedica la sua vita alla difesa delle differenti forme di discriminazione che siano animali di qualunque specie, animali umani, piante, boschi, mari, oceani ecc.

Solo dando voce a queste lotte possiamo sostenerle, comprenderle e viverle non come qualcosa di estraneo ma che ci appartiene profondamente perché essere è sempre un «essere nella differenza». Con l’attivista Laura Liverani e la filosofa Manuela Macelloni.

Domenica alle 15.30 Vittime come noi
Perdono la casa, la famiglia, il cibo, l’acqua, la dignità e la vita. Quando scoppia un’emergenza gli animali perdono ogni diritto.
Beatrice Rezzaghi e Andrea Morabito dell’Unità di Emergenza LAV raccontano come le operazioni di salvataggio possano restituire il futuro a questi individui.

Alle 16.30 La scelta vegan nello sport, tra consapevolezza, performance e salute
Come la scelta etica può essere fonte di ispirazione, rinascita ed esempio nel mondo dello sport. Attraverso la dedizione, l’impegno quotidiano e la corretta informazione si possono sfatare i miti e le tradizioni tipiche che ritraggono lo sportivo vegano meno performante rispetto a chi segue una dieta onnivora. Raccontano la loro esperienza la personal trainer Francesca Ferri laureanda in scienze della nutrizione e Alberto Persichilli atleta e coach di CrossFit.

Alle 17.30 English breakfast
Toast di pane integrale con tofu strapazzato, salsiccia vegan e pomodoro fresco. Il comfort food domenicale per eccellenza. Show cooking con Tadzio Pederzolli.

Il divertimento non si ferma, sabato sera si terrà il concerto di Francesco Di Bella, mentre domenica dalle 18 verrà dato spazio a “Edoné Dischi” con i concerti di Caso, Claudia Buzzetti e Trevisan.