Cultura e Spettacoli
Mercoledì 04 Marzo 2009
Orobie: Fort Knox
è in Valle Seriana
È una specie di Fort Knox. Solo che al posto delle riserve auree degli Stati Uniti, ci stanno quelle casearie della Valle Seriana. Stiamo parlando della cantina dei Pezzoli, autentica banca del formaggio di Villa d’Ogna. Orobie l’ha scoperta e non se l’è lasciata sfuggire, presentandola nel numero di marzo già in edicola.
Un luogo antico dove da decenni gli alpeggiatori della zona portano le loro forme a stagionare, approfittando dell’esperienza di Franco Pezzoli e del particolare microclima della stessa cantina.
Ma nel numero di marzo non c’è solo l’enogastronomia. Anzi. Non manca, visto l’eccezionale andamento della stagione, ancora un bel po’ di neve - in val d’Arigna e in Valfurva dove come ormai consuetudine a marzo si tiene «Sciare per la vita», iniziativa che come testimonial ha la grande sciatrice Deborah Compagnoni -, ma anche un anticipo di primavera: sempre nella bergamasca, sul monte Clemo a scavalco tra la Val Cavallina e il lago d’Iseo.
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