Latte contaminato per fare i formaggi
Scattano i controlli in tutta la Lombardia

Regione Lombardia ha annunciato un piano di gestione straordinaria dell’emergenza aflatossine, sostanze cancerogene prodotte da un fungo che attacca il mais. Lo si è deciso in un vertice a cui hanno partecipato il comandante gruppo carabinieri tutela della salute, gli operatori della filiera latte, le associazioni degli allevatori, delle industrie di trasformazione, del settore dei mangimi e i rappresentanti dei laboratori di analisi coinvolti nell’esecuzione delle prove di autocontrollo. C’era anche l’assessore all’agricoltura, Gianni Fava. «Il latte lombardo è controllato e sicuro», si legge in una nota del suo assessorato. «Il problema si è già protratto troppo a lungo, a causa del comportamento scorretto di pochi operatori economici che ha penalizzato la grande maggioranza della filiera». La Procura di Brescia ha iscritto più di trenta persone nel registro degli indagati: allevatori e responsabili di caseifici che devono rispondere di adulterazione e contraffazione di sostanze alimentari.

Avrebbero usato latte contaminato da aflatossine, sostanza cancerogena prodotta da funghi che attaccano il mais, per fare il formaggio. I Nas hanno sequestrato migliaia di forme di Grana Padano contenenti valori troppo alti di aflatossine.