Batterio killer/ Esperto Cnr:Di solito E.Coli da carne e derivati

Batterio killer/ Esperto Cnr:Di solito E.Coli da carne e derivati "Una sola contaminazione con acqua e una sola con ravanello"

Roma, 6 giu. (TMNews) - "Nella storia delle contaminazioni alimentari con E. coli O157:H7, virulento forse come il ceppo attuale, l'origine è stato sempre 'carne e derivati', incluso il latte". È quanto spiega in una nota il prof. Antonio Malorni del Cnr di Avellino, che ha condotto e pubblicato uno studio con il quale è stato messo a punto un metodo rapido per l'identificazione di batteri.Malorni ricorda come "c'è stata una unica contaminazione con l'acqua non ben clorata in USA tra la fine del 1989 e l'inizio del 1990 e un solo caso di contaminazione per prodotti vegetali, che erano 'germogli di ravanello bianco' in Giappone nel 1996, con 8.576 intossicati, 106 casi di SEU e 3 decessi".

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Lunedì 06 Giugno 2011

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