Tritate 200 gr di cioccolato fondente, trasferitelo in una bastardella messa in un tegame con acqua e scioglietelo a bagnomaria. Unite 100 gr di burro e fate intiepidire. In due ciotole separate i tuorli dagli albumi di 4 uova, aggiungete agli albumi 70 gr di zucchero e montateli. Fate lo stesso con i tuorli e versate il composto di cioccolato: aggiungete gli albumi e mescolate. Unite 50 gr di farina. Versate l’impasto in uno stampo da 23 cm imburrato. Cuocete 35 min in forno preriscaldato a 180°. Cospargete infine di zucchero a velo.
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