I biscotti morbidi
alle mele

Amalgamate in una boule con le fruste elettriche 100 g di zucchero semolato e 120 g di burro a pezzi. Aggiungete un uovo, aromatizzate con la scorza grattugiata di mezzo limone e mescolate. Versate 50 g di fecola di patate, 8 g di lievito per dolci e 250 g di farina 00 (a più riprese). Aggiungete una mela a pezzi, ricoprire la boule con la pellicola e mettete in frigo un’ora. Create i biscotti grandi come noci e passateli nello zucchero di canna e in quello a velo. Cuoceteli su una teglia in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti.