Valorizzare le tradizioni del territorio
«Caccia in cucina» nei ristoranti orobici

Torna la rassegna «Caccia in cucina», organizzata da Ascom Bergamo Confcommercio, Anuu (Associazione di cacciatori che a livello provinciale conta più di 5.000 iscritti) e Cic Italia (Consiglio internazionale della caccia e della salvaguardia della fauna).

Sono 22 i ristoranti che hanno aderito alla manifestazione (3 in città e 19 in provincia) e che per un mese propongono piatti a base di cacciagione con l’obiettivo di valorizzare una tradizione culinaria diffusa sul territorio. La mappa è ampia e va dalla montagna alla pianura al lago, senza dimenticare l’hinterland cittadino. Anche i piatti spaziano interpretando le diverse carni in abbinamenti e cotture classiche o innovative.

I locali aderenti:
CITTÀ
Il Circolino –Bergamo Alta
Ol Giopì e la Margì – via Borgo Palazzo 25/g
Taverna Valtellinese – via G. Tiraboschi, 57

PROVINCIA
Isola Zio Bruno – via Serio 24 - Albino
Trattoria del Brugo – località Burro snc – Alzano Lombardo
La locanda della Corte – Via Mazzini, 72 - Alzano Lombardo
Corona – via San Rocco 8 – Branzi
La Teglia – via Papa Giovanni XXIII 20 – Castione della Presolana
Osteria Da Mualdo – via Privata Crespi 6 – Frazione Crespi – Capriate San Gervasio
Garden Hotel – via Papa Giovanni XXIII 1 – Fino del Monte
K2 – Località Moletti 1 – Gaverina
Trattoria Bolognini – via Divisione Alpina Tridentina 11 - Mapello
Albergo Ristorante Piazzatorre - Centro Benessere - via Centro 21 - Piazzatorre
Da Tandy – via 8 marzo 15 - Ponteranica
Hotel Poggio d’Oro – Località Poggio d’Oro 2 – Riva di Solto
Bellavista – via Gargarino 23 – Riva di Solto
S. Marco – via Pradella 3 – Schilpario
Da Pacio – via G. Verdi 5 – Spinone al Lago
La Conca Verde – via Crece, 31- Trescore Balneario
Quadrifoglio – via D. Alighieri 780 – Fraz. Basella – Urgnano
Cadei – via Roma 9 – Villongo
Da Gianni – via Tiolo 37 – Zogno