Gelato protagonista a Bergamo
Con Expo alla scoperta del gusto

Conoscere: all’interno della Gallery, nel chiostro di Santa Marta, il valore umano, storico ed economico espresso dall’intero processo, dalla selezione degli ingredienti fino al consumo finale. Fare: nel Laboratorio all’angolo della galleria Santa Marta con via Crispi, ogni giorno la preparazione del gelato artigianale dal vivo. Mangiare: nel living, in piazza Matteotti, uno spazio urbano di passaggio ad un’agorà dove le persone possono sedersi e mangiare il gelato. Ogni settimana due eventi e workshop. Maggiori informazioni sul sito www.expogelato2015.it

IL CALENDARIO DEGLI EVENTI E WORKSHOP

Lunedì 25 maggio
Sergio Dondoli
Titolo: I gelati, i profumi, le spezie e…

SCUOLA TOSCANA - Dalla cento torri di San Gimignano, il gelatiere Sergio Dondoli intratterrà il pubblico bergamasco con creme dal sapore unico e sorprendenti abbinamenti di sapori del suo territorio, come la lavanda e more o lo zafferano e pinoli. Con degustazione.

Venerdì 29 maggio
Leonardo Ceschin
Titolo: Quando la musica si fa gelato.

SCUOLA FRIULANA - Leonardo Ceschin, sensibile e abilissimo interprete della gelateria artigianale friulana, presenterà eleganti creazioni gelate ispirate da brani musicali. Con degustazione.

Giovedì 4 Giugno
Filippo Novelli
Titolo: Gelato artigianale fusion: sushi e sashimi.

SCUOLA PIEMONTESE – La cultura gastronomica giapponese è celebrata e reinterpretata in modo sorprendente da questo chef-gelatiere formato alla scuola torinese. Dalle sue mani nascono sushi e sashimi di gelato che sorprenderanno il pubblico. Con degustazione.

Lunedì 8 giugno
Maurizio Alessi
Titolo: Torte gelato e …

Il Maestro Maurizio Alessi presenterà due creazioni dolciarie che combinano insieme il mondo della pasticceria e della gelateria e quello dell’arte. Una torta sarà ispirata al famoso quadro di Pablo Picasso “Guernica”, il secondo dessert sarà dedicato invece al tema della musica: l’arte dell’organizzazione dei suoni e rumori nel corso del tempo e nello spazio.

Giovedì 11 Giugno
Beppo ed Elena Tonon
Titolo: Le meraviglie dell’intaglio di frutta e verdura e… quando i gelati per i piu’ piccoli si trasformano in animaletti

SCUOLA VENETA - Le ormai celeberrime mani del gelatiere Beppo Tonon trasformeranno frutta e vegetali di stagione in nuove e straordinarie decorazioni per la presentazione di gelati al piatto. Elena Tonon, invece, divertirà i più piccini con le sue creaturine gelate.

Lunedì 15 Giugno
Elena Dogliotti
Titolo: I Frutti della Salute

Nutrizionista della Fondazione Umberto Veronesi, porterà consigli sulla corretta e sana alimentazione e sul ruolo attivo delle antociane presenti in determinati frutti normalmente utilizzati per produrre gelato artigianale.

Venerdì 19 Giugno
Francesco Falasconi
Titolo: Le forme del ghiaccio
Uno spettacolo coinvolgente, in diretta davanti al pubblico: lo scultore trasformerà grandi blocchi di ghiaccio in raffinate forme ispirate al Rinascimento italiano.

Lunedì 22 Giugno
Sergio Colalucci
Titolo: Il gelato gastronomico

SCUOLA LAZIALE – Il gelato gastronomico come ponte tra la gelateria e l’alta ristorazione. Gelato di pane, al lardo di Colonnata, alla Panzanella sono solo le punte di un iceberg da scoprire e… degustare.

Venerdì 26 giugno
Giancarlo Timballo
Titolo: Erbe officinali, radici e fiori del territorio per un gelato di stagione.

SCUOLA FRIULANA – Esperienza sensoriale davvero unica quella che sarà offerta dal Maestro Timballo. Le infusioni realizzate con erbe, radici, fiori sono trasformate in gelati e sorbetti assolutamente unici. Con degustazione.