Ecco un nuovo calendario per serate di cultura enogastronomica in alcuni ristoranti. Sono cene a tema organizzate da associazioni o direttamente dai ristoratori, con menù e prezzo prestabiliti. L'occasione di degustare e accrescere la cultura su cibi e vini.
Continuano in maggio e giugno, sempre di martedì, le cene a tema al Ristorante Porta Osio di Bergamo, con menù a 25 euro (con inizio alle 20,30). Il 15 maggio sarà protagonista il coniglio, piatto principe della tradizione bergamasca, servito con polenta taragna; il 22 maggio l'orata, con patate, pomodorini e olive; il 29 maggio una serata iberica con il salume Joselito, considerato fra i migliori al mondo; il 5 giugno il branzino (quello selvaggio pescato a lenza e servito con verdure di primavera); il 13 giugno (in questo caso la serata slitta di un giorno, al mercoledì) le ricette con il gelato; il 19 giugno le costolette d'agnello; e infine il 26 giugno i fiori di zucca. Per informazioni e prenotazioni: Porta Osio, via Moroni 180, Bergamo - Tel 035 21 92 97. www.portaosio.net
Le Condotte bergamasche di Slow Food arricchiscono la visita alla mostra di Carlo Ceresa con la degustazione di alcune pietanze cucinate da Paolo Frosio seguendo antiche ricette abbinate a pani appositamente impastati a cura della Associazione Panificatori. In abbinamento ci saranno i vini dell'azienda la Brugherata di Scanzorosciate. L'appuntamente è per mercoledì 16 maggio, ore 19, alla sede Gamec, costo 25 euro comprese visita guidata e degustazione. [email protected] – [email protected]
Giovedì 17 maggio, ore 20.30, lo chef Chicco Coria, nel suo One Restaurant di Dalmine, organizza “Ostriche versus prosciutto crudo”, insolita e stuzzicante contrapposizione che vedrà opporsi tre varietà di ostriche concave (Binic, Gillardau, Papillon) e tre tipi di prosciutto crudo: Cà del Botto prodotto a Ardesio, Nera di Parma e lo spagnolo Cebo Jerra. In abbinamento il Franciacorta Docg dell'azienda Enrico Gatti di Erbusco. Costo euro 50. Prenotazioni 035.370914, 035.2289200, [email protected]
L'Associazione Panificatori ha fissato il proprio Gran Gala Aspan per sabato 19 maggio, ore 20, al ristorante La Campanina di Zanica. Prenotazioni in sede 035.4241211. E' la festa del panificatore, annuale occasione di incontro all'insegna dell'amicizia e della professionalità.
L'Associazione Produttori e Amici del Moscato – Scanzorosciate, presidente Frida Tironi, organizza una serata enogastronomica per mercoledì 21 maggio, ore 20,30, nel ristorante Il Chiringuito, Borgo Santa Caterina 7, a Bergamo. Casoncelli e pappardelle al ragù d'anatra; bocconcini di vitello con polenta e funghi. Costo euro 25 compresi i vini delle aziende associate. Prenotazioni 335.6179193.
La sezione di Bergamo dell'Onav (Assaggiatori Vino) organizza per giovedì 24 maggio, ore 21, nel ristorante San Martino di Treviglio, una degustazione sul tema del vitigno Aglianico, detto anche il “Barolo del Sud”. Relatore Vito Intini. Costo 25 euro per i soci, 35 per i non soci. Info 334.6782033, [email protected] Per iscrizioni: www.onav.it.
Mercoledì 30 marzo, ore 20,30, al ristorante Devero di Cavenago di Brianza, cena in abbinamento a vini francesi di grande qualità: Champagne, vini alsaziani e un Porto per chiudere con la torta di cioccolato cremosa. La cucina è firmata come sempre da Enrico Bartolini, chef stellato di sicuro affidamento. Costo euro 120. Info 02.95335268, [email protected]
Roberto Vitali
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