Ecco un nuovo calendario per serate di cultura enogastronomica in alcuni ristoranti. Sono cene a tema organizzate da associazioni o direttamente dai ristoratori, con menù e prezzo prestabiliti. Per molti l'occasione di degustare e accrescere la propria cultura su cibi e vini.
Martedì 13 marzo, ore 20, alla Trattoria Falconi di di Ponteranica, riunioni di soci e simpatizzanti dell'Adid Bergamo (Associazione Degustatori Distillati, di cui è governatore Marco Falconi). Dopo la riunione operativa per rinnovo tessere e programmazione della attività futura, allegra cena in compagnia ad un prezzo forfettario di 15 euro a persona.
La sezione di Bergamo dell'Onav (Assaggiatori Vino) organizza nel Pala Feste di Grumello del Monte l'incontro con i celebri vini di tre grandi produttori piemontesi: Maria Teresa Mascarello, Augusto Cappellano, Beppe Rinaldi. L'appuntamento è per le ore 21 di martedì 13 marzo. Costo 30 euro per i soci, 40 per i non soci. Info 334.6782033, [email protected]
Giovedì 15 marzo, ore 20,45, alla Enoteca Zanini di Borgo Santa Caterina a Bergamo, è di scena il “Fritto misto alla piemontese”. Verdure e carni selezionate secondo la antica tradizione piemontese. Costo 45 euro compresi i vini in abbinamento. Prenotazioni 035.225049.
Giovedi 15 marzo al ristorante Al Vigneto di Grumello del Monte (1 stella Michelin), in programma«Crudo d' A-mare». Aperitivo con ostriche fins de claire , cannolicchi , fasolari e cappesante. A seguire carpaccio di tonno fresco con pere marinate al vino rosso, pan fritto e fine di cipollotto; tartare di dentice ai semi di papavero, pistacchi e cremoso di basilico; spaghettini di pasta fresca al gazpacho e ricci di mare; crudita' di scampi e gambero rosso di Sicilia con coulis di pomodoro e gelato al parmigiano; dolci e dessert. 70 euro (vini e bevande comprese ) Info 035.831979, www.alvigneto.it
Sempre giovedì 15 marzo, alla Trattoria Il Battello di Verdello, cena a tema “La Fiorentina e il Chianti in fiasco”. Per gli amanti della buona carne toscana e del buon vino toscano una occasione da non perdere. Anche antipasto e dolce sono tipici della Toscana. Costo tutto incluso 35 euro. Info 035.4829807, www.ilbattello.it - [email protected]
Venerdì 16 marzo, dalle 19,30, al ristorante Balicco di via Borgo Palazzo a Bergamo, “Serata con i vini di Eligio Magri”, il noto produttore di Torre de' Roveri. Costo della a cena 45 euro, vini inclusi. Spulciando nel menù: coq au vin con patate e verza stufata. Prenotazioni allo 035.238593. www.ristorantebalicco.it
La Condotta Slow Food Valli Orobiche, fiduciario Silvio Magni, venerdì 16 marzo, ore 20, organizza una serata dedicata alle lumache nel ristorante Posta di Sant'Omobono. Soci 35 euro, simpatizzanti 40. Un esperto parlerà delle chiocciole in natura e in cucina. Prenotazioni [email protected]
Il ristorante Manhattan il 16 marzo propone una cena bolognese con vini dei Colli Bolognesi, Terre del Pignoletto, affettati misti (Mortadella, Coppa, Prosciutto di Parma, Crescentina emiliana), tortellini in brodo, tagliatelle al ragout alla bolognese, il gran bolllito misto con salsa verde e torta di riso: €40.00 tutto incluso. Info tel. 035.4220162 Via Malj Tabajani, 4 angolo via Martiri di Cefalonia a Bergamo www.manhattanbergamo.it [email protected]
Sabato 17 marzo all'Antico Ristorante del Moro, nel centro di Bergamo, lo chef Chicco Coria organizza, ore 20, una cena dedicata all'abbinamento con quattro pregiati vini della Cantina Caminella di Cenate Sotto. Tra i piatti del menù, anatra in confit al profumo di agrumi e purea di patate in abbinamento al Luna Rossa di Caminella.Tutto compreso 40 euro. Prenotazioni 035.2289200, [email protected]
Il martedì di ogni settimana, sino alla fine di aprile, il Ristorante Porta Osio di Bergamo propone un ingrediente diverso per ogni incontro, secondo la sua ricetta. Dopo il primo appuntamento dedicato all'Acciuga del Cantabrico, martedì 13 marzo si passerà alle Frattaglie, a seguire il Gambero Rosso e così via fino al Tonno Rosso del Mediterraneo. Oltre alla portata principale il menù prevede una piccola entrée accompagnata da bollicine della Franciacorta e il dolce. Il prezzo è di 25 euro, esclusi i vini.
Ecco l'elenco delle prossime serate: il 13 marzo le Frattaglie, il piatto povero ma gustoso della tradizione lombarda; il 20 marzo il Gambero Rosso, il crostaceo per eccellenza, vera armonia per il palato; il 27 marzo la Costata di fassona piemontese servita su pietra ollare; il 3 aprile la Capasanta, leggermente piastrata con il Patanegra; 10 aprile lo Scampo, il re dei crostacei; il 17 aprile il Vitello, la Costoletta alla milanese, quella con il manico; il 24 aprile il Tonno Rosso, il tonno del mediterraneo prima crudo e poi cotto. Le serate sono organizzate per sole 35 persone, è quindi opportuno prenotare per tempo. L'orario di inizio è previsto per le 20,30. Per informazioni e prenotazioni: Ristorante-Enoteca Porta Osio, via G.B.Moroni 180, Bergamo [email protected] Tel. 035-219297
Roberto Vitali
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