Ostriche, scampi di Mazara del Vallo, tonno rosso del Mediterraneo. E coppe di Champagne. Sono questi gli ingredienti della serata di degustazione in programma al ristorante Porta Osio di Bergamo mercoledì 6 luglio alle 20,30, organizzata in collaborazione con Orobica Pesca, il cui direttore commerciale Ottavio Duzioni spiegherà, tra un piatto e l'altro, le fondamentali regole per preparare o consumare il pesce crudo senza alcun timore.
Ecco il programma della serata, denominata “Champagne & Crudità di Mare”: champagne Bereche et Fils Brut Reserve e selezione di ostriche (Muirgen, Oleron, Special, Tsarskaya ); champagne Emmanuel Brochet “Le mont Benoit” Brut Premiere Cru e i carpacci (branzino, ombrina, rombo, spada); champagne Marie-Noelle Ledru Brut Rosé Grand Cru e crostacei e molluschi (scampi Mazzara del Vallo, gambero rosso Sicilia, capasanta, gambero rosa); champagne Sadi Malot Brut Blanc de blancs Premiere Cru 2005 e Le Tartare (ricciola, tonno rosso del Mediterraneo, dentice, orata); sorbetto alla pesca. Il prezzo della serata è di 95 euro.
Per informazioni e prenotazioni:
Ristorante-Enoteca Porta Osio, via G.B. Moroni, 180 Bergamo, www.portaosio.net [email protected]
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