I grandi chef che si riconoscono nei Cavalieri della Cucina Italiana festeggiano i 150 anni dell'Unità d'Italia con le bollicine della Ferrari di Trento, affiancate al piatto che considerano il simbolo della gastronomia del Belpaese, gli spaghetti. Questo è avvenuto sul palcoscenico di Identità Golose, il congresso di cucina d'autore ideato da Paolo Marchi: i Cavalieri della Cucina Italiana, l'associazione che riunisce 15 grandissimi chef del nostro paese (Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Massimo Bottura, Davide Scabin, Andrea Berton, Giancarlo Perbellini, Moreno Cedroni, Mauro Uliassi, Niko Romito, Norbert Niederkofler, Enrico Cerea, Gennaro Esposito, Ciccio Sultano, Alberto Santini e Antonino Cannavacciuolo) hanno voluto così promuovere la cucina italiana. L'Unità d'Italia è stata idealmente rappresentata da un piatto composto dalle interpretazioni degli spaghetti dei vari chef e da un brindisi con lo spumante Ferrari.
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