Appuntamento per appassionati di enogastronomia alla Trattoria Dentella di Bracca sabato 4 dicembre alle 20,30. Dalla Sicilia, Gioacchino Cataldo, congiuntamente allo chef Francesco della trattoria bergamasca, proporrà un menù a base di tonno rosso e di tartufo nero di Bracca.
Un mix tra cucina siciliana e bergamasca. Ecco il programma: carpaccio di tonno affumicato, tartara di tonno su crostino con burro al tartufo nero di Bracca, straccetti di pasta fresca alla rucola con ragù di ventresca di tonno, crespelle con formai de mut e lamelle di tartufo nero, tagliata di tonno alla Gioacchino con polenta integrale, torta sbrisolona con zabaione al moscato, il tutto accompagnato dai Franciacorta bianco e rosso dell'azienda Priore.
Il costo della serata è di 30 euro. Per prenotazioni telefonare al numero 0345 97105.
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