Anche quest’anno lo Stracchino Bronzone prodotto dalla Cooperativa Monti e Laghi di Vigolo sarà uno dei protagonisti della Festa internazionale del formaggio che si terrà sabato 30 agosto a Lindenberg, in Germania, una manifestazione che riunisce numerose produzioni casearie europee.Grazie alla Coldiretti e alla Camera di Commercio, che hanno reso possibile la partecipazione a questa manifestazione tradizionale della Baviera, lo Stracchino Bronzone per la terza volta consecutiva avrà l’opportunità di farsi conoscere oltre i confini nazionali. Alla manifestazione di Lindenberg verranno proposte anche degustazioni di Valcalepio e le numerose offerte agrituristiche di Terranostra Bergamo, l’associazione della Coldiretti che promuove l’agriturismo. La Cooperativa Monti e Laghi di Vigolo è sostenuta dagli enti territoriali (Comune di Vigolo, Comunità montana Monte Bronzone, Camera di Commercio e Provincia e Coldiretti) e si fregia del marchio di qualità “Bergamo città dei mille…sapori” promosso dalla Camera di Commercio e, grazie anche alla partecipazione al progetto Campagna Amica della Coldiretti, sta investendo molto nel rapporto diretto con il consumatore. Annualmente produce circa 800 q.li di Stracchino Bronzone e 400 q.li di formagelle oltre a un buon quantitativo di yogurt e ricotta,La Festa internazionale del formaggio di Lindenberg è anche un significativo scambio culturale in quanto, grazie alla presentazione di una vasta gamma di formaggi tipici con specifiche identità, favorisce l’integrazione di culture diverse. (28/08/2008)
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