Caro energia, mangimi e concimi: zootecnia orobica in ginocchio

Il caro energia e il sensibile aumento del costo delle materie prime stanno mettendo in ginocchio il settore zootecnico . Nell’allevamento dei bovini i costi sono aumentati, in media, del 50 per cento. Gli incrementi maggiori, oltre a metano ed energia elettrica, sono rappresentati dai mangimi, con il costo del mais che è letteralmente schizzato da 17 a 35 euro al quintale. Nel frattempo è raddoppiata anche la quotazione di concime chimico e si devono fare i conti con il rincaro del gasolio da autotrazione, indispensabile per muovere le macchine agricole.

Calcoli alla mano, se nei mesi scorsi allevare un bovino da latte richiedeva circa 5 euro al giorno, oggi siamo saliti a 7,5 euro , mentre per i capi da carne si è passati da 1,8 euro a più di 2.5. Prendendo come campione un’azienda di 200 capi, nel primo caso si ritrova a dover sborsare 500 euro in più ogni giorno, che moltiplicati per 365 superano i 180 mila euro annuali. Nel secondo caso gli imprenditori agricoli si ritrovano con un incremento di 140 euro al giorno, che per 12 mesi raggiunge i 50 mila euro. Le attività faticano a far quadrare i conti e chiedono interventi urgenti al governo per sostenere il comparto ed evitare la chiusura .

L’azienda agricola Santinelli di Bergamo si occupa della linea vacca vitello, nella quale il latte viene utilizzato per lo svezzamento dei piccoli. «Ha iniziato il mio bisnonno e oggi sono già operativi in azienda i miei figli, che sono la quinta generazione – conferma Angelo Santinelli, che oggi alleva un centinaio di capi -. Fino agli anni Novanta producevamo latte, ma poi abbiamo scelto di dedicarci all’allevamento con vendita e autoproduzione di mais, orzo, fieno e paglia». Una decisione strategica che ha permesso di contenere i costi dei mangimi, con aumenti nell’ordine del 30%.

«L’azienda fa parte del consorzio «La Granda», come presidio Slow Food , e vendiamo la nostra carne principalmente alle famiglie, un mercato di nicchia che ci premia maggiormente – conclude Santinelli -. Certo è che molte materie prime sono raddoppiate, senza un’adeguata quotazione del prodotto finale . Teniamo duro e cerchiamo di lavorare con lo shop aziendale, i mercati e le forniture ai ristoranti».

Per tutte le imprese il problema più grosso da gestire è rappresentato proprio dai maggiori costi di produzione , che non vanno di pari passo con un adeguato aumento del prezzo finale. «Tutti i settori produttivi hanno registrato importanti rincari, ma in molti casi li hanno subito girati all’acquirente – fa presente Davide Facchinetti dell’azienda agricola Facchinetti Eliseo di Trevglio , che rappresenta la quarta generazione e alleva 800 bovini -. Noi abbiamo prezzi bloccati e costi di gestione lievitati, di conseguenza stiamo lavorando sottocosto. Così non possiamo più andare avanti, cerchiamo di risparmiare su alcune voci aziendali, ma di fatto compriamo a + 50% rispetto agli anni scorsi e vendiamo la nostra carne allo stesso prezzo direttamente ai macelli». I margini sempre più risicati sono un fenomeno che si trascina da diversi anni, ma a causa degli ultimi rincari è diventato insostenibile. «Vogliamo far sentire la nostra voce, in modo che il governo ponga maggiore attenzione la categoria – conclude Davide Facchinetti -. Da un lato occorre intervenire sui costi di energia, mangimi e gasolio da autotrazione, ma dall’altro occorre considerare che sono in arrivo importanti dal Pnrr»