La filiera dei prodotti locali
si fa leggere in un Codice

Un sistema di lettura del codice QR per avere subito tutte le informazioni sul prodotto e per risalire all’intera filiera alimentare. È l’innovativo progetto del Distretto agricolo della Bassa Bergamasca che, in coordinamento con il Politecnico di Milano, Dipartimento di architettura e studi urbani e con l’azienda informativa Globo di Treviolo, ha partecipato al bando “Procedura di selezione per la concessione di contributi finalizzati alla realizzazione di progetti speciali in materie agricole, alimentari e forestali” del ministero dell’Agricoltura.

In tempo reale
Il bando ministeriale chiude i battenti a settembre, ma il piano progettato del Distretto ha già ottenuto apprezzamenti da parte delle istituzioni e dalle aziende locali che vedono nel sistema un modo per fidelizzare i clienti e per trasmettere a loro la qualità dei propri prodotti. L’idea alla base del progetto è semplicissima: applicare un codice Qr sull’etichetta di tutti i prodotti del Distretto (formaggi, salumi, pane, mele...) e, tramite una semplice fotografia dal proprio smartphone o tablet, accedere a tutta una serie di notizie e informazioni sulla qualità e sulla provenienza di quel prodotto.

In tempo reale, quindi, sullo scaffale del supermercato o nel negozio di quartiere, il consumatore può avere accesso a una banca dati non solo sul prodotto che tiene tra le mani, ma anche sul territorio.

La grande novità di questo sistema, che lo caratterizza a livello mondiale da tutti gli altri, è infatti l’accesso a dettagli sulla tracciabilità del prodotto e di tutta la filiera che ci sta dietro. Ad esempio, un consumatore che intende acquistare una fetta di taleggio, può in pochi secondi conoscere la provenienza del latte con cui è stato fatto il formaggio , come è stato lavorato e conoscere l’azienda dove è stato prodotto, per verificarne gli standard qualitativi, i metodi e i macchinari di produzione.

Aziende geolocalizzate
«Insieme ai professori Paolillo e Rossati del Politecnico di Milano e insieme al Distretto – sottolinea Giovanni Bonati dell’azienda Globo – abbiamo lavorato per creare questo progetto che, oltre a tutte le info sugli alimenti, va a geolocalizzare le aziende produttrici per far capire al consumatore dove sono ubicate sul territorio. Oggi, sempre di più, i consumatori sono alla ricerca della qualità e della fiducia di chi produce. Veicolare i informazioni sulla produzione diventa essenziale per instaurare un rapporto diretta tra consumatore e aziende. Il codice Qr - spiega Bonati - è una sorta di francobollo che verrà messo sulle etichette dei prodotti e per leggerlo basta scaricare una tra le molteplici applicazioni gratuite per smartphone. Una volta installata, l’app leggerà il codice e si entrerà così in contatto con una banca dati sul territorio veramente sorprendente».

Il Distretto, capitanato dal Comune di Spirano, ha inoltre studiato un’altra funzione del sistema: creare percorsi agroalimentari grazie a cartelli stradali con codici Qr fotografabili a cinque metri di distanza. «Grazie alle varie esperienze –spiega il sindaco di Spirano, Giovanni Malanchini – ne abbiamo individuata una di carattere turistico, grazie a una serie di indicazioni nei pressi di campi coltivati, aziende o realtà legate che, sempre tramite un semplice click dal cellulare, permetterà di creare dei veri e propri itinerari, alla scoperta delle ricchezze gastronomiche del nostro territorio. A settembre avremo i risultati del bando, ma le aspettative sono alte, anche per il valore del progetto che dal valore di circa 120mila euro».