«Formaggio e yogurt senza latte? Mai»
Gli allevatori bergamaschi in piazza

«Bisogna impedire il via libera al formaggio e allo yogurt senza latte – dice il presidente di Coldiretti Bergamo Alberto Brivio - perché danneggia e inganna i consumatori, mette a rischio un patrimonio gastronomico custodito da generazioni, con effetti sul piano economico, occupazionale ed ambientale». L’obiettivo degli allevatori di Coldiretti è difendere la legge n.138 dell’11 aprile 1974 che da oltre 40 anni garantisce all’Italia primati a livello internazionale nella produzione casearia anche grazie al divieto all’utilizzo della polvere al posto del latte.

«Il superamento di questa norma è l’ennesimo tentativo di cancellare l’identità e la distintività produttiva dei nostri territori – continua Brivio – che solo il latte fresco con le sue proprietà organolettiche e nutrizionali assicura ai formaggi, yogurt e latticini Made in Italy». Durante l’iniziativa verrà presentata apposita sollecitazione al Parlamento per contrastare il tentativo di abbassare la qualità, omologare i sapori e impedire un maggior rischio di frodi.

«Saremo a Roma per la difesa di quel sistema lattiero caseario italiano composto da migliaia di allevatori – conclude il presidente della Coldiretti bergamasca - che stanno resistendo con le unghie e con i denti contro il crollo delle quotazioni arrivate a pagare il latte 36 centesimi al litro».

In Italia il 65% della popolazione, circa 31 milioni e mezzo di individui, consuma abitualmente latticini e formaggi e se il 25% punta su Grana, il 58% sceglie latte e formaggi freschi come mozzarelle, ricotte, caciotta, ma anche yogurt, proprio i prodotti più a rischio per quanto riguarda l’utilizzo di prodotti e semilavorati dall’estero.