Ma perché il pomodoro si chiama così? Perché è un pomo d'oro, cioè di un pomo di colore giallo. I pomodori che siamo abituati a vedere sono tutti rossi, ma i primi esemplari coltivati nell'Italia settentrionale, ed in particolare nel piacentino, erano di colore giallo.
Sembra proprio che siano ancora i più apprezzati, visto che uno dei loro coltivatori che hanno partecipato a Caravaggio alla prima edizione della «Festa di tomates» organizzata dall'associazione «Civiltà contadina». , Araldo Bassani, 65 anni, di Pavia, si è aggiudicato il primo premio del concorso organizzato nell'ambito della festa del pomodoro.
L'associazione «Civiltà contadina» è impegnata nel recupero delle biodiversità e quindi anche di quei diversi tipi di pomodori che un tempo venivano coltivati in Italia. A quanto risulta erano più di mille. «Ora invece – ha spiegato il coordinatore della sezione di Bergamo Gianbattista Rossi - sono rimasti solo tre. Il Cuore di bue, il Ramati ed il san Marzano. Ma non perché sono i tipi più buoni ma semplicemente perché sono quelli che le industrie alimentari hanno deciso di commercializzare causando nel frattempo la scomparsa degli altri tipi che noi ora siamo impegnati a recuperare».
I soci dell'associazione, nella bergamasca circa 25, hanno deciso di organizzare la «Festa di tomates» per rendere omaggio a quello che viene considerato «il vero principe della tavola». Buono il numero di visitatori che ha potuto rendersi conto come recuperare tipologie di pomodori scomparse dall'Italia non siano affatto semplice.
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